Puerro De Carentan 2 - semillas de puerro

Allium porrum - De Carentan 2

El puerro es una hortaliza bienal. En el primer año desarrolla su parte aprovechable a poca profundidad o en la superficie del suelo y solo en el segundo año florece y madura la semilla. Alcanza hasta 60 cm de altura. En nuestro país podemos encontrar más de veinte variedades. Sin embargo, existen muchas más. El puerro se puede dividir en variedades de verano, otoño e invierno. El puerro forma sobre el tallo subterráneo engrosado en forma de bulbo una roseta muy abundante de hojas planas. Las hojas contienen numerosas sustancias minerales, vitaminas y sustancias esenciales que dan al puerro su aroma y jugosidad característicos.

Cómo cultivar puerro

• El suelo para el cultivo de puerro debe estar bien trabajado, suelto a mayor profundidad que, por ejemplo, para la cebolla o la lechuga. Requiere un lugar luminoso y soleado. Después de la plantación vamos aterrizando gradualmente la tierra hacia los cuellos, a principios del invierno las plantas jóvenes ya están gruesas en los surcos aterrizados. Mientras las plantas recién trasplantadas no arraiguen, debemos regarlas abundantemente cada día. Posteriormente el riego es necesario solo excepcionalmente, únicamente en tiempo seco.

• La siembra de cultivos de verano se realiza en invernadero a finales de diciembre y principios de enero. A temperatura alrededor de 18°C, a partir de una altura de las plántulas de 5 cm se puede bajar la temperatura a 15°C. En abril se realiza el trasplante al bancal con un marco de 30×10 cm.

  La siembra de cultivos de otoño se realiza desde mediados de febrero hasta mediados de marzo en invernadero. A mediados de junio trasplantamos las plántulas al bancal.

  Todas las siembras de diferentes cultivos se realizan a 1 cm de profundidad, con un marco de 10×1–2 cm. En el lugar definitivo trasplantamos plantas que tienen el grosor de un lápiz.

• Requiere un suelo muy nutritivo y bien suelto. pH óptimo 7–7,8.

• N 100 kg N/ha, de los cuales 50 kg 5 semanas después del trasplante. P 80 kg P2O5/ha, K 200 - 250 kg K2O/ha. Lo ideal es plantar el puerro después de cultivos abonados con estiércol de vaca.

• El puerro está amenazado por la mosca minadora del puerro, que pone huevos en la zona entre la parte subterránea y aérea. Las larvas que salen de ellos causan daños en el tejido y lo deterioran. Contra la mosca minadora tratamos el puerro con pulverización del preparado Decis EW 50 en concentración de 0,03 %. Preparados similares también son eficaces contra la menos frecuente mosca de la cebolla.

  También puede aparecer el mildiu de la cebolla. En las hojas aparecen manchas gris-verdosas cubiertas de una capa grisácea de micelio y esporas; en los bulbos se pudren las túnicas internas. La protección son fungicidas con mojante.

• El puerro se cosecha entre 16 y 20 semanas después de la siembra, pero aguanta en el lugar en madurez de cosecha durante meses enteros. El puerro se cosecha arrancándolo desde el verano en cualquier momento según la necesidad.