Apio nabo ASTERIX F1

Apium graveolens var. Rapaceum

El apio es originario del Mediterráneo. Se cultiva en tres formas: apio nabo para raíces carnosas, apio de tallo para pecíolos carnosos o como forma de hoja para una rica roseta foliar.

Esta planta bienal pertenece a la familia de las umbelíferas. Los frutos, al igual que toda la planta, contienen muchas sustancias aromáticas. El apio es fuente de vitaminas, especialmente vitamina C (la forma de hoja contiene hasta 10 veces más vitamina C que los bulbos), además de B1, B2 y una gran variedad de minerales. Su fuerte aroma y sabor provienen de los aceites esenciales.

En la cocina se utiliza tanto para platos fríos como calientes, es adecuado para ensaladas y sopas. A muchas personas sus aceites esenciales les resultan molestos y causan alergias - por lo tanto, la legislación lo clasifica como planta alergénica.

El apio de tallo se consume crudo, en ensaladas o se puede comer como acompañamiento de la carne. La mayor cantidad de nutrientes la proporciona a nuestro cuerpo en forma de zumo para el desayuno. El apio de hoja se utiliza para preparar ensaladas, los pecíolos se consumen cocidos y se extrae su zumo en crudo.

Cómo cultivar apio

• El apio prefiere lugares soleados, por el contrario, crece mal a la sombra, entonces no es aromático y puede ser atacado más fácilmente por enfermedades fúngicas. Durante todo el período de crecimiento necesita riego suficiente. El riego es importante durante el trasplante y en la segunda mitad de la vegetación cuando crece el bulbo. El apio nabo debe escardarse regularmente.

• El largo período de vegetación se puede acortar mediante el precultivo. Los plantones no necesitan cultivarse en una habitación con calefacción. Para el precultivo hasta el momento del trasplante es adecuado un invernadero o un jardín de invierno. La siembra de febrero o marzo es válida para el apio nabo, de hoja y de tallo. El apio no se trasplanta antes de mediados de mayo al lugar definitivo.

  El apio nabo requiere precultivo de plantones bajo cristal. El momento ideal para el trasplante es a principios de mayo, como muy tarde a mediados de junio.

  Para el apio de tallo, las semillas se siembran en invernadero o semillero. El trasplante se realiza en mayo al bancal, a una separación de 30×30 cm. Durante el crecimiento, los pecíolos se recubren con tierra para que se blanqueen.

  El apio de hoja se siembra en febrero en invernadero o semillero y se trasplanta en mayo.

  Las semillas germinan de dos a tres semanas a una temperatura entre quince y veinte grados.

• Es exigente en cuanto a nutrientes y contenido de cal en el suelo. Requiere suelos arcillosos y húmicos. El de hoja y el de tallo necesitan más bien suelo arcillo-arenoso. El pH óptimo es de 6,5 – 7,5.

• Durante la vegetación abonamos con fertilizante multicomponente. El fertilizante para hortalizas de raíz es adecuado.

• Entre las plagas, el apio es atacado principalmente por la mosca de la zanahoria y el barrenador del apio. El apio se trata con los preparados Basudin (mosca) y Sumithion Super (barrenador).

  La mancha foliar por Septoria del apio se manifiesta en las láminas foliares del apio, donde aparecen pequeñas manchas gris-marrones con un borde amarillo y un gran número de puntos negros muy pequeños. Los centros de las manchas posteriormente se vuelven marrones y se secan.

  La sarna de los bulbos de apio son manchas marrones que se agrandan. El tejido afectado se vuelve corchoso y se agrieta. Sigue la descomposición putrefacta del bulbo. Prevenimos la enfermedad no cultivando apio en el mismo terreno durante al menos 3 años. La protección parcial es el uso de bórax en una dosis de aproximadamente 20g por 10m2.

  La mancha foliar del apio se manifiesta en las hojas más viejas con la aparición de manchas amarillentas, posteriormente marrón-amarillentas. Las hojas se secan y mueren. Realizamos protección preventiva con Kuprikol.

• Los bulbos más pequeños de apio se pueden cosechar en julio. Las hojas de apio se cosechan de forma selectiva, para que quede suficiente área foliar.

  El apio de hoja comienza a cosecharse gradualmente desde julio y solo a finales de septiembre realizamos una cosecha única.