Cómo cultivar coliflor

La coliflor (lat. Brassica oleracea var. botrytis) pertenece al numeroso grupo de plantas cultivadas a partir de la col silvestre (lat. Brassica oleracea). La coliflor, al igual que otras coles, pertenece a la familia de las plantas crucíferas (lat. Brassicaceae). Al grupo de coles cultivadas a partir de la col silvestre también pertenecen el repollo, la col o el brócoli. La coliflor se cultiva principalmente por su inflorescencia carnosa. Fue desarrollada a partir de la col silvestre por los árabes ya en el siglo XVI. Hoy en día hay muchas variedades de coliflor disponibles en el mercado, desde tempranas hasta tardías. La coliflor se puede consumir al vapor, estofada o frita.

Coliflores tempranas, de verano y tardías - elija la que prefiera...

Entre las variedades muy tempranas de coliflor se encuentra la coliflor temprana Beta, que está destinada al cultivo en frío y al cultivo muy temprano en el huerto. La inflorescencia carnosa (pella) es blanca, resistente al ennegrecimiento. Esta coliflor temprana se puede sembrar desde enero hasta marzo. Para el cultivo más temprano también está destinada la variedad Bora con una pella mediana de color blanco cremoso.

Para el cultivo de verano se desarrolló la variedad Delta con una gran pella de color blanco, que puede alcanzar un peso de hasta 700 g. Esta coliflor de verano se debe sembrar en el período de marzo a mayo. En los meses de abril y mayo también es posible sembrar otra variedad de coliflor de verano - Brilant. La variedad Brilant tiene una pella mediana, firme y de color blanco. Su ventaja es la gran resistencia al desbordamiento, al granulado y al amarillamiento.

La variedad semitardía destinada para la cosecha de verano y otoño es Octavian. Las plantas cultivadas a partir de semillas sembradas directamente en el huerto en el período de abril a junio son vigorosas con hojas oscuras. La pella es blanca, medianamente abultada. Esta variedad también es muy resistente al granulado, al desbordamiento, al amarillamiento y al ennegrecimiento.

La variedad tardía de coliflor es White ball con una pella muy firme y muy abovedada. Las semillas se incorporan al suelo en el período de marzo a mayo. Las coliflores desarrolladas tienen hojas ampliamente elípticas con una capa cerosa.

Para un desarrollo saludable, las coliflores necesitan suficiente agua, suelo nutritivo y la temperatura adecuada.

Los nutrientes, el agua y la temperatura adecuada son la base para el cultivo exitoso de la coliflor

El cultivo de coliflores es muy similar al de otras crucíferas. La coliflor prefiere ubicaciones luminosas, pero la exposición a un calor excesivo no le sienta muy bien. Las temperaturas altas favorecerían que las plantas formen rápidamente la pella, que no sería de gran calidad. El suelo para la coliflor debe retener suficiente cantidad de agua y estar bien abonado. La coliflor es una planta de primera rotación de cultivo, por lo que se siembra en bancales donde en otoño se haya incorporado estiércol maduro o compost. Una cantidad suficiente de nutrientes es uno de los factores clave para el cultivo exitoso. Los nutrientes deben suministrarse a las plantas de coliflor también durante la vegetación. Los fertilizantes sulfatados que no contienen cloro son ideales. La prevención contra el llamado espigado (no formación de la pella) consiste en una cantidad suficiente de molibdeno en el suelo; también es recomendable el uso de fertilizantes que contengan este elemento.

Otro factor extremadamente importante para el cultivo exitoso de la coliflor es el agua suficiente. Las plántulas precultivadas nunca deben estar excesivamente húmedas, lo que podría llevar a su muerte. La dosis de agua debe aumentarse drásticamente después del trasplante al bancal. Las coliflores consumen más agua durante la formación de las hojas y posteriormente durante la formación de la pella. En general, las variedades tardías necesitan más agua para su crecimiento, mientras que las variedades tempranas necesitan menos. La temperatura a la que se cultivan las coliflores también juega un papel importante. La temperatura ideal para la germinación es de aproximadamente 15 - 20 °C. Las plántulas jóvenes se conforman con una temperatura algo más baja, alrededor de 15 °C. Las temperaturas altas durante el crecimiento de las hojas y la formación de la pella pueden reducir la calidad de la misma. Puede producirse una formación prematura de la pella, que será atravesada por las hojas.

Riegue regularmente las coliflores trasplantadas, desyérbalas, escárdalas y suministre nutrientes.

El cultivo de coliflor a partir de plántulas precultivadas es ideal

Es especialmente recomendable cultivar las variedades tempranas de coliflor a partir de plántulas precultivadas. Las semillas de variedades tempranas pueden sembrarse en instalaciones de cultivo ya durante febrero y marzo. La siembra no debe ser demasiado densa (en caso contrario es necesario el repicado), para que las plántulas jóvenes tengan suficiente espacio para crecer. El espacio entre las plántulas precultivadas debe corresponder aproximadamente a su tamaño actual. Después de la siembra es necesario regar la tierra y mantenerla constantemente ligeramente húmeda. La sequía excesiva podría interrumpir el desarrollo saludable de la plántula. Al bancal deben trasplantarse plántulas bien enraizadas con 3 - 4 hojas verdaderas, siempre después de que hayan pasado las últimas heladas. El marco de plantación ideal de las coliflores en el bancal es de aproximadamente 50 x 50 cm.

Consejo para el trasplante: las coliflores enraízan mejor después del trasplante si primero incorpora al suelo hierba recién cortada

La época de trasplante al bancal depende de la variedad concreta. Las variedades tempranas son más resistentes y pueden plantarse bajo manta térmica ya a finales de marzo, las variedades de verano se trasplantan en mayo y junio, las variedades tardías deben llegar al suelo como muy tarde a mediados de julio. Durante la vegetación es necesario regar regularmente, abonar y no hay que olvidarse del desherbado del bancal y del aporque. Las coliflores agradecen los cuidados ejemplares con hermosas pellas. Para el abonado de la coliflor se recomienda fertilizante nitrogenado.

Con plantones precultivados, las coliflores crecerán como por arte de magia.

Consejo para una pella blanca: evitarás que las pellas de coliflor se vuelvan esponjosas y amarillentas doblando a tiempo las hojas sobre la pella

¿Qué puede amenazar tu cosecha de coliflores?

La coliflor también es atacada por numerosas enfermedades y plagas. Las más frecuentes son el mildiu de las crucíferas, pulgón de la col, mariposa de la col, mosca de la col. Entre las enfermedades, las coliflores sufren especialmente la hernia de la col y la deficiencia de molibdeno y boro. La regla principal para prevenir enfermedades y plagas es no plantar crucíferas en el mismo lugar durante varios años seguidos. A las mariposas de la col no les gusta el aroma del apio y contra las moscas de la col se puede luchar amontonando tierra hasta el cuello de la raíz. Las plantas jóvenes de coliflor también pueden ser atacadas por pulguillas, que mordisquean las hojas, siendo el riego suficiente una medida preventiva. Contra la hernia de las raíces se incorpora al suelo antes del trasplante cal nitrogenada, que actúa como desinfectante.