Aceite esencial de semillas de perejil: aroma verde con normas estrictas

En breve: El aceite de semillas de perejil huele a verde, cálido y especiado. En el difusor basta 1 gota en una mezcla. Contiene apiol y miristicina, por eso no es apto en el embarazo ni durante la lactancia, sobre la piel como máximo el 1,1 % y nunca en el baño.

El aceite de perejil es en la aromaterapia más bien una especia para avanzados que un aceite de todos los días. En pequeña cantidad da a la mezcla una profundidad verde, «de huerto», que otro aceite no sustituye. En mayor cantidad ahoga todo lo demás.

El aceite no se destila de las hojas que se espolvorean sobre las patatas, sino de las semillas. Y precisamente en las semillas se acumulan las sustancias por las que el aceite BIO de perejil tiene normas más estrictas que la mayoría de los aceites de hierbas. Aquí las resumimos para que pueda usarlo con tranquilidad.

Las semillas no son las hojas: qué contiene el aceite de perejil

Los componentes principales del aceite de semillas pertenecen al grupo de los fenilpropanoides: apiol, miristicina, aliltetrametoxibenceno y elemicina. Los completan terpenos como el α- y el β-pineno y el limoneno. La proporción varía según la variedad y el origen; algunos lotes tienen más apiol, otros más miristicina.

El apiol es una sustancia que la medicina popular utilizó en el pasado de forma abusiva para provocar abortos, a menudo con graves consecuencias. Un estudio de revisión sobre la toxicidad reproductiva de los aceites esenciales de 2021 lo cita entre los componentes cuyo uso en el embarazo es dudoso. Por eso con el aceite de perejil no vale el genérico «en el embarazo con precaución», sino un no claro.

Sobre el cultivo y el uso culinario del perejil escribimos en los artículos perejil en el huerto y eneldo y perejil, las hierbas más usadas. Las hojas frescas y la raíz no están sujetas a las normas del aceite esencial.

Dosificación en cifras

Tisserand y Young recomiendan un máximo del 1,1 % sobre la piel. El aceite de perejil no es apto para el baño ni siquiera mezclado en aceite portador o en sal: según AromaWeb, en el baño irrita y sensibiliza con más frecuencia. Detalles sobre la dilución y la elección del aceite portador en el artículo aceites esenciales para el rostro.

¿Por qué cifras tan pequeñas? Una gota de aceite esencial tiene aproximadamente 0,05 ml. Dos gotas en 10 ml de aceite portador equivalen, pues, a aprox. el 1 %, seis gotas en 30 ml también. Más gotas de perejil no caben dentro de un límite razonable, y por eso en las mezclas para la piel úselo solo como complemento, no como aceite principal. Si quiere un aroma más marcado, añada un cítrico o lavanda, no otra gota de perejil. Y pruebe siempre la mezcla primero en un trocito de piel del antebrazo.

Con qué combina el perejil y tres mezclas para el difusor

El perejil es una nota media con una personalidad marcada. Funciona mejor con cítricos, que lo aclaran, y con maderas, que lo asientan. En una mezcla debe ser siempre minoría.

• Jardín de verano (difusor, 100 ml): 1 gota de perejil, 3 gotas de limón, 1 gota de romero.
• Atardecer de otoño (quemador de aceites): 1 gota de perejil, 2 gotas de cedro del Himalaya, 1 gota de bergamota.
• Prado de hierbas (difusor, 100 ml): 1 gota de perejil, 2 gotas de lavanda, 1 gota de salvia esclarea.

Cuántas gotas según el tamaño de la habitación lo describe el artículo cuántas gotas en el difusor y en el quemador de aceites.

Riesgos que indica la literatura especializada

Tisserand y Young indican para el aceite de semillas de perejil varias advertencias a la vez:

• posibles interacciones con medicamentos,
• riesgo de daño hepático y renal (hepatotoxicidad y nefrotoxicidad),
• posible efecto abortivo, por lo que está contraindicado en el embarazo y durante la lactancia,
• bajo riesgo de irritación de la piel si se respeta el límite del 1,1 %.

Para el hogar de ello se derivan reglas sencillas: no ingiera nunca el aceite, no lo añada a la comida ni a «gotas caseras», sobre la piel solo en dilución baja y a corto plazo. Los principios generales del uso seguro los resume el artículo uso seguro de los aceites esenciales.

Quién debería evitar el aceite de perejil

• Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia en absoluto, ni siquiera en el difusor.
• Niños: hasta los 6 años en absoluto, a los mayores solo 1 gota en una mezcla en el difusor, nunca sobre la piel. Más en el artículo aceites esenciales y niños.
• Personas con enfermedades renales o hepáticas y personas que toman medicamentos de forma regular.
• Gatos y perros: no encienda el difusor en una habitación de la que el animal no pueda salir. Véase aceites esenciales y mascotas.

Cómo reconocer un buen aceite de perejil

En la etiqueta busque Petroselinum crispum o P. sativum y la parte de la planta. El aceite de semillas (seed) es más común que el de hojas (herb, leaf) y tiene otra composición. El color suele ser amarillo claro a ámbar. Guárdelo cerrado en un lugar fresco y oscuro y consúmalo en 2 años desde la apertura. Mantenga el frasco fuera del alcance de los niños; un aceite con apiol desde luego no debe estar en manos de un niño pequeño.

Preguntas frecuentes

¿Es adecuado el aceite de perejil en el embarazo?

No. Contiene apiol y miristicina y Tisserand y Young lo contraindican en el embarazo y durante la lactancia. Evítelo también en el difusor.

¿Puedo poner aceite de perejil en el baño?

No. En el baño llega a una gran superficie de piel y el riesgo de irritación es mayor, incluso si mezcla el aceite antes en aceite portador o en sal.

¿Cómo huele el aceite esencial de perejil?

A verde, a hierba y a especias cálidas, con un fondo ligeramente amaderado. Recuerda más a las semillas machacadas que a las hojas frescas.

¿Puedo usar el aceite de perejil sobre la piel o el cabello?

Sobre el cuerpo en dilución hasta el 1 %, es decir, 2 gotas por 10 ml de aceite portador. Para el rostro y el cuero cabelludo elija mejor un aceite con menos restricciones, por ejemplo la lavanda.

¿Se puede añadir el aceite de perejil a la comida?

No. El aceite esencial es un concentrado destinado a la aromaterapia, no se toma por vía interna. A la cocina pertenece el perejil fresco o seco.

Productos recomendados

• BIO Perejil, aceite esencial 10 ml – aceite de semillas, un acento verde y especiado para mezclas.
• BIO Limón, aceite esencial 10 ml – aclara el perejil en la mezcla de verano.
• BIO Cedro del Himalaya, aceite esencial 10 ml – base amaderada para la variante de otoño.
• BIO Bergamota, aceite esencial 10 ml – para el quemador de aceites, sobre la piel solo fuera del sol.
• Quemador de aceites de cerámica blanco 12,5 × 10,5 cm – para una gota de perejil en una mezcla.

Fuentes

• AromaWeb: Parsley Seed Essential Oil, composición y seguridad según Tisserand & Young – aromaweb.com
• Maternal Reproductive Toxicity of Some Essential Oils and Their Constituents, Int J Mol Sci 2021 – PubMed
• Tisserand R., Young R.: Essential Oil Safety, 2.ª edición, Churchill Livingstone 2014.

Actualizado: 27. 9. 2026