Apio

El apio era utilizado ya por los antiguos egipcios, llegó a Europa en el siglo XVII y hoy en día el cultivo de esta hortaliza es conocido en todo el mundo.

Sus efectos actúan de forma desintoxicante en el organismo, ayuda contra el estreñimiento, reduce la fiebre, puede bajar la tensión arterial, estimula el apetito y tiene efectos anticancerígenos.

El apio es adecuado para diabéticos.

El apio contiene vitamina C, A, B, E y K, además de minerales como sodio, calcio, potasio, hierro, magnesio, yodo y fósforo.

Esta hortaliza es apta tanto para consumo directo como para preparación térmica, por ejemplo en sopas, salsas, como guarnición de carne o en ensaladas.

Variedades de apio

• Apio de tallo - período vegetativo de 70 a 80 días
  • Malachit
  • Nuget
  • Pascal

• Apio de hoja - período vegetativo de 110 días
  • Jemný

• Apio de raíz - período vegetativo de 130 a 150 días
  • Albín
  • Apia
  • Cisko
  • Kompakt
  • Kvido
  • Maxim
  • Neon
  • Orion
  • President