Albahaca de hoja fina

Ocimum basilicum

Procede de la India y de otras regiones tropicales húmedas de Asia, donde se ha cultivado durante más de 5000 años. Esta planta aromática pertenece a la familia de las lamiáceas. Florece de junio a septiembre. Alcanza una altura de entre 20 y 60 cm según la variedad. Se cultiva como planta ornamental en jardineras de ventana, donde además de su aroma se aprecia su capacidad para repeler moscas. Se caracteriza por su alto contenido en vitamina C, minerales, aceites esenciales y taninos.

Su mayor uso se encuentra en la cocina. Especialmente en combinación con tomates y especialidades italianas. También es conocido el pesto de albahaca. Utilizamos principalmente las hojas de albahaca en estado fresco, ya que al secarlas suelen perder parte de su aroma característico. La parte más sabrosa de la planta son las hojas jóvenes.

¡La albahaca es una planta excelente para cultivar en macetas. Puedes disfrutar de una cosecha fresca en la comodidad de tu hogar durante todo el año!

Cómo cultivar albahaca

• La albahaca prefiere suelos húmicos y nutritivos. No tolera el encharcamiento ni la sequía extrema. Elegimos un lugar soleado, pero no agostado por el sol. Lo más adecuado es ligeramente sombreado. La temperatura ideal es de 20°C, aunque también tolera 15°C. En macetas mantenemos la tierra húmeda. No regamos las plantas por la noche, el mejor momento para regar es al mediodía. En el huerto, la albahaca es una compañera ideal para los tomates, ya que le gusta el mismo suelo rico y el riego regular. Al regar, ten cuidado de no mojar las hojas, ya que pueden aparecer manchas negras. Al cultivar en interior, puedes sembrar albahaca en cualquier momento, incluso en otoño.

• Las semillas se siembran en marzo o abril. La siembra directa en el huerto no es adecuada, ya que la albahaca no tolera las heladas. Mezclamos un poco de perlita en el sustrato. Colocamos las semillas de forma dispersa sobre la superficie y las presionamos ligeramente. Colocamos la maceta en un lugar luminoso y regamos muy moderadamente. El riego se realiza por debajo. Las nuevas plántulas aparecerán en un mes.

• Las plantas requieren un suelo húmico y nutritivo. Es adecuada la tierra para flores mezclada con fertilizante, tierra de jardín común o sustrato especial para hierbas aromáticas. Al cultivar en interior, mezcla un poco de perlita en el sustrato para asegurar la aireación y por tanto un mejor crecimiento de las plantas.

• Una vez a la semana aplicamos fertilizante completo. Podemos usar fertilizante especial para hierbas aromáticas.

• Las plantas son susceptibles al clima húmedo. Con mucha humedad, las raíces se pudren y son atacadas por hongos. Para protegerlas de los hongos utilizamos fungicidas disponibles.

  Las plantas son atacadas por pulgones y moscas blancas. Protegemos las plantas con insecticidas de forma preventiva y curativa.

• Las hojas se arrancan una a una durante todo el período de crecimiento hasta la floración (junio a julio). Durante la floración se cosecha toda la parte aérea. Cortamos la planta al ras del suelo y secamos la parte aérea. Seguimos cuidando la albahaca, volverá a brotar.