Maíz

El maíz es un cultivo popular con una rica historia que se remonta 2.500 años atrás. Actualmente se cultiva tanto para consumo directo, como para conservación o elaboración de palomitas. El cultivo de maíz requiere una ubicación soleada, riego abundante y un suelo arcillo-arenoso permeable.

Historia del maíz

El maíz procede de América, donde se cultivaba hace más de 2.500 años. Llegó a Europa a finales del siglo XV y principios del XVI. El maíz dulce, que hoy es la variedad más consumida, no se conoció hasta el siglo XVIII.

🥦Valores nutricionales y beneficios para la salud

El maíz contiene carbohidratos fácilmente absorbibles que calman la mucosa intestinal y favorecen la digestión. Como no contiene gluten, es adecuado también para celíacos.

Otros beneficios:

• Ayuda en caso de estreñimiento e hinchazón

• Ralentiza ligeramente la actividad de la glándula tiroides

• Actúa favorablemente en casos de colesterol elevado

💧 Contiene una gran cantidad de agua y fibra, además de minerales como potasio, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B1.

🌽Variedades de maíz más cultivadas

• Andrea F1 - es un híbrido semi-tardío con granos amarillos de calidad, apto para consumo directo, congelación y conservación

• Ramondia F1 - esta variedad semi-temprana es, al igual que Andrea F1, adecuada para consumo directo, congelación y conservación, las mazorcas se cosechan en madurez lechosa-cérea, en zonas más frías es mejor su precultivo

• Tauris F1 - es una variedad muy temprana con gran rendimiento, apta tanto para consumo directo como para congelación y conservación

• Golden Bantam - variedad tardía a semi-tardía para consumo directo, se cosecha en madurez lechosa, prospera en suelo arcillo-arenoso profundo

• Maíz dulce para encurtir - las mazorcas, que se cosechan en madurez lechosa-cérea, se encurten enteras, de manera similar a los pepinos

• Maíz fresa - este maíz ornamental es ideal para secar, sus mazorcas tienen un color rojo específico e inusual, son más pequeñas y tienen forma ovalada, su cultivo no difiere especialmente del de otras variedades de maíz, solo que su siembra se realiza más tarde

• Maíz para palomitas - Jantár - este híbrido tardío recompensa con gran cosecha, sus granos tienen color naranja y son aptos para preparar palomitas, esta variedad prospera mejor en zonas más cálidas