Valeriana officinalis: hierba de fácil crecimiento

Valeriana oficinal (Valeriana officinalis) es una hierba apreciada con efectos calmantes destacados. Crece en lugares húmedos en la naturaleza, pero se puede cultivar sin problemas también en el jardín. Necesita suelo arcilloso-arenoso rico en nutrientes y riego ocasional. Se utiliza tanto en medicina natural como en cocina – principalmente en forma de infusión o tintura.

La valeriana está extendida por Europa, Asia y Norteamérica. Crece naturalmente en lugares húmedos – en bosques, claros, praderas, turberas y en cunetas.

🩺 Efectos medicinales de la valeriana

Si sufres de:

• insomnio
  
• neurosis cardíacas
  
• migrañas
  
• agotamiento nervioso
  

… la valeriana puede ayudarte gracias a sus efectos calmantes generales.

También se utiliza para:

• ardor de estómago
  
• menstruación dolorosa
  

Forma más común: gotas de valeriana (tintura)

🍽️ Valeriana en la cocina

La valeriana se puede añadir en pequeñas cantidades, por ejemplo, a sopas o carne estofada. Sin embargo, sus efectos se reducen con el calor, por lo que se utiliza con menos frecuencia en la cocina.

🍵 Receta de infusión de valeriana

Ingredientes:

• 250 ml de agua
  
• 1 cucharadita de raíz seca triturada
  

Preparación:

1. Hervimos la raíz en 250 ml de agua durante 10 minutos.
   

2. Dejamos reposar 15 minutos.
   

3. Colamos y servimos tibio por la mañana y por la noche.