Septiembre - la alegría de la cosecha de verduras

Septiembre - la alegría de la cosecha de verduras

Exactamente como dice el título... ¿También os sorprendéis de vez en cuando sonriendo ante una zanahoria recién arrancada y guardándola amorosamente en la despensa? Es así. La cosecha de verduras es una alegría. Nosotros mismos nos sentimos mejor. El trabajo en el huerto parece reducirse. Los días que pasasteis arrodillados o encorvados sobre el bancal han quedado atrás. Ahora solo nos esperan tareas más gratificantes. En la euforia de la cosecha, no olvidéis las verduras que aún necesitan nuestros cuidados.

Entonces, qué cuidar todavía y cómo:

• crucíferas tardías - abonad con superfosfato
• apio de rama y puerro - aporcad con tierra
• espárrago - cortad los tallos y llevarlos al compost

Considerad la siembra de variedades de otoño. La siembra es adecuada en semilleros o bancales cubiertos. Especialmente en zonas con heladas severas no se recomienda la siembra de hortalizas de raíz. Las semillas de zanahoria a menudo son dañadas por ratones. Si la zanahoria sobrevive mal el invierno, en primavera suele espigarse muy frecuentemente.

• espinaca - todavía considerad su siembra, la siembra de otoño se puede cosechar muy temprano en primavera. Las hojas frescas serán una fuente temprana de vitaminas. La variedad más adecuada para siembra en otoño es Matador.
• hortalizas de raíz - sembrad zanahoria, perejil, cebolla, salsifí negro
• canónigos - sembrad en semillero

Sembrad en los bancales:

• ajo - realizad la plantación solo si tenéis dientes bien desarrollados y grandes. ¡Siempre plantadlos con la punta hacia arriba! La punta del diente debe estar aproximadamente 3 cm bajo la superficie del suelo.

En septiembre plantad también rábano rusticano, ruibarbo y lechuga de invierno.

Semillas propias - si estáis acostumbrados a cultivar vuestras propias semillas de pepino. Entonces dejadlas madurar para semilla hasta septiembre. Los frutos amarillentos del pepino cortadlos longitudinalmente y extraed las semillas junto con la pulpa. Dejad fermentar. Así se separan las semillas de la pulpa. Luego lavad y secad las semillas. Sin embargo, lo mejor es adquirir semillas preparadas profesionalmente.

Hacia finales de septiembre podéis empezar a cosechar crucíferas y hortalizas de raíz. En septiembre cosechamos verduras para consumo. Si vais a almacenar las verduras, es mejor esperar todavía un mes. A finales de septiembre cosechamos:

• Apio - dejamos solo las hojas del corazón, arrancamos las demás (no cortamos con cuchillo). Acortamos las raíces solo a 1-2 cm. Guardamos los bulbos limpios en el sótano en arena húmeda.

¡Atención! ¡No dejes los restos de verduras cosechadas en los bancales! Podría propagarse la hernia de la col.

Hortalizas termófilas en los bancales - las cubrimos con protecciones (túneles) de plástico. Cubrimos tomates, pimientos y berenjenas. Al usar este plástico, protegemos las plantas de las heladas y permitimos que los frutos maduren. Si no cubres las plantas, puedes cosecharlas incluso inmaduras. Disponemos los tomates inmaduros en cajas para que maduren. Si tienes espacio en el sótano, puedes arrancar toda la planta con raíces y colgarla con las raíces hacia arriba. El sótano debe estar ventilado e iluminado. Los frutos aún madurarán así.

La mayor parte de la verdura cosechada es conveniente conservarla mediante conservación - en conserva. Es conveniente conservar la verdura lo más fresca posible. La que esté más vieja y arrugada ya no tiene sentido conservarla. Si nunca has hecho conservas de verduras, busca en libros de cocina o internet e inspírate. En vinagre puedes conservar por ejemplo zanahoria, coliflor y cebolla. Puedes preparar verduras aromáticas cortadas en dados.

En septiembre cosechamos hortalizas de fruto (tomates, pimientos, berenjenas), crucíferas y hortalizas de raíz tardías, apio de tallo y cebolla.

¿Ya has plantado los ajos? Si no, entonces finales de septiembre es el último momento oportuno.

¿Ya has limpiado los bancales, semilleros y sótanos? Si no, no esperes más y ponte a ello.

Fresas - aún regamos según necesidad. Desherbamos el bancal. Limpiamos las fresas de estolones. Abonamos - con superfosfato y sulfato potásico. No echamos el fertilizante en el corazón de las matas.

Frutales

La cosecha de frutales en otoño ocupa cada vez más tiempo. Cosechamos la fruta destinada al almacenamiento. El momento más adecuado para la cosecha de fruta lo reconoces porque el pedúnculo se separa fácilmente de la ramita. Ayúdate con un recolector de frutas. Cosecha la fruta solo con tiempo seco. El tiempo principal para la cosecha de fruta para almacenar puede ser aún en octubre.

En septiembre se cosechan:

• variedades tardías de melocotones (Elberta)
• ciruelas semitardías y tardías (claudias, mirabel)
• ciruela común
• variedades otoñales de perales (Mantequilla de Hardy, Conferencia, Salisbury, Congreso)
• variedades otoñales y navideñas de manzanos (Matčino, Virgen, reinetas)

A principios de septiembre también empiezan a madurar las variedades de avellanas.

Seguimos recogiendo la fruta caída. Contiene más azúcares, por lo que la utilizamos para hacer compotas o para secarla.

¿Qué experiencia tienes tú con la cosecha de verduras? ¿Qué te gusta conservar en conserva?

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Autor: Hana Michalíková