Carambola - la fruta estrella

En resumen: La carambola (Averrhoa carambola) es un árbol tropical que puede cultivarse en maceta o invernadero si la temperatura no baja de 16 °C; en casa lo óptimo son unos 20 °C. Las semillas, sembradas a unos 3 cm, germinan en unos 10 días, y la planta suele fructificar a partir del 4.º o 5.º año.

Carambola - fruta estrella

La carambola (lat. Averrhoa carambola) es un árbol tropical de hoja perenne originario del sudeste asiático. Según su origen - se encuentra principalmente en Malasia, China e India - también se llama "estrella malaya". Esta planta exótica pertenece a la familia de las oxalidáceas (lat. averrhoaceae). Se cultiva principalmente por sus frutos jugosos de sabor ácido, llamados carambolas. Para la exportación se cultiva principalmente en las Antillas, Malasia, India y Hawái. Crece en tierras bajas cálidas hasta 600 m.s.n.m. La temperatura media anual óptima para el buen desarrollo de la carambola es de 26-28°C.

La carambola se cultiva como árbol frutal, por sus frutos amarillos que tienen forma de estrella y también para su procesamiento en medicina. Los oxalatos contenidos en estos frutos pueden provocar, en algunas personas con trastornos renales, alteraciones cerebrales, del pensamiento y convulsiones. También hay países como por ejemplo la República Dominicana, Trinidad, Brasil, Jamaica, Perú y otros, donde la carambola se cultiva solo por su aspecto decorativo, más que para consumo humano.

Aspecto de la carambola: Este árbol frutal alcanza una altura de hasta 12m. Las ramas son colgantes, la madera blanca. El tronco se tiñe de rojo al pelarse. Las ramas densas forman una copa redondeada decorativa. Las hojas del árbol son alternas, imparipinnadas y los foliolos opuestos y ovados. Por debajo finamente vellosas, blanquecinas. Cuando las hojas brotan de los brotes tienen color rojo. Las hojas más viejas tienen color verde amarillento o verde oscuro.

La carambola es un árbol que tiene flores decorativas asombrosas. Las flores de la carambola son pequeñas, rosadas a rojo claro. Tienen un aroma hermoso y se forman durante todo el año directamente desde las axilas de las hojas en los extremos de las ramitas del tronco. Las flores son hermafroditas. Cuando las flores crecen directamente del tronco se llama técnicamente caulifloria.

El fruto de la carambola es una baya de color amarillo ceroso con cinco costillas prominentes de 5-7 cm de tamaño. Algunos frutos pueden tener una forma más alargada de hasta 12 cm de longitud. En corte transversal tienen forma de estrella. Las semillas de carambola son marrones y ovaladas.

Cultivamos la carambola

La carambola es un árbol extendido en los trópicos y áreas subtropicales. Tiene un crecimiento bajo y atractivo. Por lo tanto, le conviene una mayor humedad ambiental, temperaturas medias anuales más altas y un suelo bien drenado. Le conviene el cultivo en invernadero climatizado, donde la temperatura no descienda durante todo el año por debajo de 16°C. Con suficientes condiciones de luz, cultivamos la carambola como planta de interior.

CONSEJO: Antes de sembrar, lave bien las semillas y déjelas secar durante 2 días. Prepare una jardinera con sustrato específico para siembra. Si es temporada de calefacción, coloque la jardinera sobre el radiador e introduzca las semillas aproximadamente 3 cm de profundidad. De lo contrario, colóquela en un alféizar soleado. Mantenga el sustrato húmedo durante toda la germinación. Puede rociar el suelo con un pulverizador. Después de unos 10 días comenzarán a aparecer los primeros brotes con la cubierta de la semilla. Después de otra semana, la plántula tendrá 2 hojas pequeñas.

Las plántulas germinadas y crecidas florecen varias veces al año. Una plántula de un año tiene aproximadamente 30 cm de altura. Si va a trasplantarla, piense con antelación y prepare una maceta más grande. Las plantas de Carambola toleran muy mal cada trasplante posterior.

Fructifica a partir del 4º o 5º año. Pero puede florecer y dar frutos ya desde el primer año. Los frutos de Carambola maduran 4-5 meses después de la floración. De una inflorescencia se producen 2-3 frutos - carambolas. Los frutos se cosechan en plena madurez. Dado que la planta florece durante todo el año, pueden estar en ella al mismo tiempo frutos muy maduros, pero también inmaduros.

El riego de la Carambola debe ser regular. Respételo según el secado del suelo. Tan pronto como la planta se seque mucho, tiende a perder las hojas y deja de ser estética. Sabrá que hay suficiente agua cuando el sustrato alrededor de la planta esté húmedo y el platillo esté lleno de agua hasta el borde. Entonces la planta la absorberá de nuevo hacia la maceta y el platillo debería quedar seco. No riegue en exceso la planta. Puede provocar la pudrición de las raíces.

Si planea un pequeño huerto de Carambolas, entonces los árboles individuales se plantan a 6 m de distancia entre sí. Las plantas son sensibles a las heladas. Por lo tanto, recomendamos trasplantar a macetas transportables y colocarlas en el jardín solo durante los meses de verano más cálidos. Si posee un invernadero con calefacción, entonces tiene condiciones excelentes para el cultivo de Carambola y disfrutará de hermosas flores y frutos frescos durante todo el año. Si los árboles no están aclimatados, no los deje en el jardín ni siquiera durante las noches frías de verano. La temperatura ambiente óptima para el cultivo en casa es de 20°C. La temperatura de cultivo de la Carambola no debería descender por debajo de 16°C. Soporta un descenso por debajo de 15°C o incluso una caída de temperatura a 0°C, pero solo una vez. No exponga intencionadamente la planta a temperaturas bajas.

Lo ideal es el cultivo en invernadero, donde hay temperaturas constantemente más altas que se mantienen incluso por la noche.

Los frutos de Carambola son sabrosos cocidos con clavo, azúcar y manzanas. El zumo de Carambola combina excelentemente con fresas, zumo de fresas. De las carambolas también se elabora vino tradicional.

Carambola - procesamiento de los frutos

La Carambola - en inglés Star fruit - produce frutas que tienen forma de estrella. El fruto maduro tiene un color amarillo intenso y un aspecto muy estético. La pulpa jugosa de los frutos de Carambola es agridulce o ácida. No tiene estructura interna, la pulpa tiene una consistencia similar a las uvas. Es ideal como fruta decorativa para platos fríos. En el corte tiene forma de estrella perfecta. Los frutos de Carambola se consumen frescos. Pueden procesarse para hacer mermeladas y zumos de frutas.

Las carambolas son frutas que mantienen su forma y color. Si los frutos de carambola se vuelven marrones, es debido al contenido de taninos. Los frutos de Carambola contienen altas cantidades de vitamina C, antioxidantes, potasio y oxalatos. El consumo excesivo de oxalatos puede causar la llamada toxicidad por oxalato o neurotoxicidad por carambola. Las toxinas son filtradas por los riñones. Para las personas que sufren de insuficiencia renal, el zumo de estos frutos puede tener consecuencias fatales. Después del consumo pueden aparecer hipo, vómitos, náuseas y confusión mental. Los frutos contienen un contenido muy bajo de azúcar, aproximadamente un 4%, por lo que su consumo es adecuado para dietas de adelgazamiento. El zumo de carambola también se puede usar para eliminar el óxido de objetos y textiles. Puede usarse como mordiente en el batik de telas.

Los frutos de Carambola también se pueden secar y usar para hacer adornos navideños o para decorar la mesa festiva.

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