Lechuga romana GALANDER

Lactuca sativa var. longifolia - Galander

La lechuga es una planta anual que fue cultivada a partir de la lechuga silvestre. Se cultiva en forma de cogollos y hojas con hojas enteras redondeadas de color verde claro. Existen varios tipos de esta verdura: lechuga romana, lechuga semi-romana, lechuga mantecosa, lechugas de hoja y finalmente lechugas iceberg.

La lechuga de cogollo y de hoja es la más comúnmente cultivada. Según el cultivo se puede dividir en temprana, de verano, para cultivo en invernaderos, invernaderos con calefacción, exterior, etc. La lechuga iceberg tiene hojas duras y crujientes, el cogollo se asemeja a la col. La lechuga romana se parece a la col china. Los gourmets la consideran la lechuga más sabrosa. La lechuga iceberg es apreciada por su textura crujiente y su cogollo firme. Se caracteriza por su excelente sabor y excepcional textura crujiente.

Las lechugas contienen 10-15% de proteínas, 15-27% de carbohidratos, 3-6% de grasas, 9-12% de fibra. En cuanto a vitaminas, tienen un alto contenido de C, E, A y PP, y entre los minerales no debemos pasar por alto el contenido de potasio, calcio, fósforo, cloro y magnesio. Tiene una cantidad mínima de calorías, por lo que es adecuada para dietas de adelgazamiento. La lechuga de cogollo es ideal para preparaciones clásicas con aderezo agridulce o bacon frito. La lechuga romana también se puede estofar con carne, para rollitos, rellenos, risottos, etc. No hay límites para la creatividad.

Cómo cultivar lechugas

• Es recomendable una ubicación soleada. Durante el crecimiento regamos regularmente - preferiblemente en dosis pequeñas, con mayor frecuencia. Es necesario desherbar regularmente el bancal. Nunca cultivamos las plantas en el mismo lugar durante más de 2 años seguidos. Es recomendable el acolchado de la lechuga con material orgánico. Previene el crecimiento de malas hierbas, mantiene la humedad y una temperatura más baja en los meses calurosos.

• Las variedades de primavera se siembran en febrero en semillero. En marzo o abril las trasplantamos a una separación de 20-25×20-25 cm.

  Las variedades de verano se siembran directamente en el bancal en abril, la separación final de las plantas debe ser de 25×30 cm.

  Las variedades de otoño se siembran directamente en el bancal en agosto, la separación final de las plantas debe ser de 25×25 cm.

  Las variedades de invierno se siembran en octubre directamente en el bancal.

  Las semillas directamente en el suelo se siembran aproximadamente 1 cm bajo la superficie. Es recomendable remojar las semillas previamente. Después de la germinación es necesario aclarar las plantas a las separaciones mencionadas anteriormente. Al aclarar evitamos cubrir el corazón de la lechuga.

• La lechuga requiere un suelo bien drenado con suficientes nutrientes fácilmente disponibles. Los suelos deben ser ligeros, bien trabajados.

• Los bancales destinados al cultivo de lechugas deben prepararse bien para su cultivo. Al preparar los bancales incorporamos al suelo 3-5 kg de compost/m2, encalamos con una dosis de 3 kg de caliza/m2 y añadimos 1,8 P2O5/m2 y 14g K2O/m2.

  Al abonar es importante tener cuidado con el exceso de nitrógeno. En las hojas se acumulan entonces nitratos peligrosos. ¡No abonamos los bancales con estiércol fresco!

• La podredumbre bacteriana de la lechuga se manifiesta inicialmente con manchas oscuras que se ennegrecen, claramente delimitadas. Se ven afectadas las primeras hojas inferiores que están en contacto con el suelo.

  La deficiencia de calcio es la causa de la necrosis marginal de las hojas, que gradualmente se vuelven marrones y posteriormente mueren. De esta manera suelen verse afectadas las hojas exteriores, pero también pueden ser hojas ocultas dentro de los cogollos formados. Tratamos con el preparado Champion 50 WP y realizamos desinfección del suelo.

  El mildiu de la lechuga se manifiesta especialmente en las hojas más viejas, donde aparecen manchas de color verde claro a amarillo verdoso de varios tamaños, a menudo delimitadas por las nervaduras. Las manchas se agrandan gradualmente, se secan y necrosan. Tratamos con Rovral 50 WP o Rovral FLO.

  Las plantas también son atacadas por el moho gris y pueden ser devoradas por caracoles o pueden ser atacadas por pulgones.

  Las tratamos con preparados adecuados contra enfermedades fúngicas. Es importante respetar el plazo de seguridad antes del consumo.

• La lechuga de hoja se cosecha a las 7 semanas desde la siembra. La lechuga de cogollo después de 10-11 semanas y la romana una semana más. La lechuga de cogollo, mantecosa, romana y rizada debe cosecharse completa tan pronto como alcance el tamaño deseado.