Lechuga mantequilla temprana Rey de Mayo I.

Lactuca sativa - Rey de Mayo I.

La lechuga es una planta anual que fue cultivada a partir de la lechuga brújula silvestre. Se cultiva en forma de cogollo y de hoja con hojas redondeadas de bordes enteros de color verde claro. Existen varios tipos de esta hortaliza: lechuga romana, lechuga semi-romana, lechuga mantecosa de cogollo, lechugas de hoja y por último lechugas iceberg.

La lechuga de cogollo y de hoja es la más comúnmente cultivada. Según su cultivo se puede dividir en temprana, de verano, para cultivo en invernaderos, invernaderos con calefacción, exterior, etc. La lechuga iceberg tiene hojas firmes y crujientes, el cogollo recuerda al repollo. La lechuga romana recuerda al repollo chino. Los gourmets suelen considerarla la lechuga más sabrosa. La lechuga iceberg es apreciada por su textura crujiente y cogollo firme. Se caracteriza por su excelente sabor y excepcional textura crujiente.

Las lechugas contienen 10–15% de proteínas, 15–27% de carbohidratos, 3–6% de grasas, 9–12% de fibra. En cuanto a vitaminas tienen alto contenido de C, E, A y PP, y de sustancias no debemos pasar por alto el contenido de potasio, calcio, fósforo, cloro y magnesio. Tiene una cantidad mínima de calorías, por lo que es adecuada para dietas de adelgazamiento. La lechuga de cogollo es adecuada para preparaciones más clásicas con aliño agridulce, o con bacon frito. La lechuga romana también podemos estofarla con carne, en rollitos, rellenos, en risotto, etc. No hay límites para la creatividad.

Cómo cultivar lechugas

• Es recomendable una ubicación soleada. Durante el crecimiento regamos regularmente - preferiblemente en dosis pequeñas, con más frecuencia. Es necesario escardar regularmente el bancal. Nunca cultivamos las plantas en el mismo lugar más de 2 años seguidos. Es recomendable el acolchado de la lechuga con material orgánico. Previene el crecimiento de malas hierbas, mantiene la humedad y temperatura más baja en los meses calurosos.

• Las variedades de primavera las sembramos en febrero en semillero protegido. En marzo o abril las trasplantamos con un marco de 20–25×20–25 cm.

  Las variedades de verano las sembramos directamente en el bancal en abril, el marco final de las plantas debe ser de 25×30 cm.

  Las variedades de otoño las sembramos directamente en el bancal en agosto, el marco final de las plantas debe ser de 25×25 cm.

  Las variedades de invierno las sembramos en octubre directamente en el bancal.

  Las semillas directamente en el suelo las sembramos aproximadamente 1 cm bajo la superficie. Es recomendable remojar previamente las semillas. Después de germinar es necesario aclarar las plantas a los marcos indicados anteriormente. Evitamos al aclarar cubrir el corazón de la lechuga.

• La lechuga requiere un suelo bien drenado con suficientes nutrientes fácilmente disponibles. Los suelos deben ser más ligeros, bien trabajados.

• Los bancales destinados al cultivo de lechugas deben prepararse bien para su cultivo. En la preparación de los bancales incorporamos al suelo 3–5 kg de compost/m², encalamos con una dosis de 3 kg de caliza/m² y añadimos 1,8 P₂O₅/m² y 14g K₂O/m².

  Al abonar es importante tener cuidado con el exceso de nitrógeno. En las hojas se acumulan entonces nitratos peligrosos. ¡No abonamos los bancales con estiércol fresco!

• La podredumbre bacteriana de la lechuga se manifiesta inicialmente con manchas delimitadas de forma nítida, oscuras y ennegrecidas. Son atacadas las primeras hojas inferiores, que están en el suelo.

  La deficiencia de calcio es la causa de la necrosis marginal de las hojas, que progresivamente se vuelven marrones y posteriormente mueren. Así de dañadas suelen estar las hojas exteriores, pero también pueden ser hojas ocultas dentro de los cogollos formados. Tratamos con el preparado Champion 50 WP y realizamos desinfección del suelo.

  El mildiu de la lechuga se manifiesta principalmente en las hojas más viejas, donde surgen manchas verde claro a amarillo verdoso de diferentes tamaños, a menudo delimitadas por la nervadura. Las manchas se agrandan progresivamente, se secan y necrosan. Tratamos con Rovral 50 WP o Rovral FLO.

  Las plantas además son atacadas por el moho gris y pueden ser devoradas por caracoles o pueden ser atacadas por pulgones.

  Las tratamos con preparados adecuados contra enfermedades fúngicas. Es importante respetar el plazo de seguridad antes del consumo.

• La lechuga de hoja la cosechamos ya a las 7 semanas desde la siembra. La lechuga de cogollo después de 10-11 semanas y la romana una semana más. La lechuga de cogollo, mantecosa, romana y rizada es necesario cosecharla entera en cuanto crezca al tamaño deseado.