Lechuga americana - semillas de lechuga hoja

Lactuca sativa - Amerikanischer Brauner

La lechuga es una planta anual que fue cultivada a partir de la lechuga silvestre. Se cultiva en forma de cogollos y hojas con hojas enteras redondeadas de color verde claro. Existen varios tipos de esta hortaliza: lechuga romana, lechuga semi-romana, lechuga mantecosa de cogollo, lechugas de hoja y, por último, lechugas iceberg.

La lechuga de cogollo y de hoja es la más comúnmente cultivada. Según el cultivo, se puede dividir en temprana, de verano, para plantación en invernaderos, invernaderos climatizados, exterior, etc. La lechuga iceberg tiene hojas firmes y crujientes, el cogollo recuerda a la col. La lechuga romana recuerda a la col china. Los gourmets suelen considerarla la lechuga más sabrosa. La lechuga iceberg es apreciada por su textura crujiente y cogollo firme. Se caracteriza por su excelente sabor y excepcional textura crujiente.

Las lechugas contienen 10–15% de proteínas, 15–27% de carbohidratos, 3–6% de grasas, 9–12% de fibra. Entre las vitaminas tienen un alto contenido de C, E, A y PP, y en cuanto a minerales no debemos pasar por alto el contenido de potasio, calcio, fósforo, cloro y magnesio. Tiene una cantidad mínima de calorías, por lo que es adecuada para dietas de reducción de peso. La lechuga de cogollo es adecuada para preparaciones más clásicas con aliño agridulce o con bacon frito. La lechuga romana también podemos estofar con carne, hacer rollitos, rellenos, risotto, etc. No hay límites para la creatividad.

Cómo cultivar lechugas

• Es adecuado un lugar soleado. Durante el crecimiento regamos regularmente - mejor en dosis pequeñas y con más frecuencia. Es necesario el desherbado regular del bancal. Nunca cultivamos las plantas en el mismo lugar durante más de 2 años seguidos. Es recomendable el acolchado de la lechuga con material orgánico. Previene el crecimiento de malas hierbas, mantiene la humedad y una temperatura más baja en los meses calurosos.

• Variedades de primavera las sembramos en febrero en semillero protegido. En marzo o abril las trasplantamos a un marco de 20–25×20–25cm.

  Variedades de verano las sembramos directamente en el bancal en abril, el marco final de las plantas debe ser de 25×30 cm.

  Variedades de otoño las sembramos directamente en el bancal en agosto, el marco final de las plantas debe ser de 25×25 cm.

  Variedades de invierno las sembramos en octubre directamente en el bancal.

  Las semillas directamente en el suelo las sembramos aproximadamente 1 cm bajo la superficie. Es recomendable remojar las semillas previamente. Después de la germinación es necesario aclarar las plantas al marco indicado anteriormente. Al aclarar evitamos cubrir el corazón de la lechuga.

• La lechuga requiere un suelo bien drenado con suficientes nutrientes fácilmente disponibles. Los suelos deben ser ligeros y bien trabajados.

• Los bancales destinados al cultivo de lechugas deben prepararse bien para su cultivo. Durante la preparación de los bancales incorporamos al suelo 3–5 kg de compost/m2, encalamos con una dosis de 3 kg de cal/m2 y añadimos 1,8 P2O5/m2 y 14g K2O/m2.

  Al abonar es importante tener cuidado con el exceso de nitrógeno. En las hojas se acumulan entonces nitratos peligrosos. ¡No abonamos los bancales con estiércol fresco!

• La podredumbre bacteriana de la lechuga se manifiesta inicialmente con manchas fuertemente delimitadas, oscuras y ennegrecidas. Se ven afectadas las primeras hojas inferiores que están en contacto con el suelo.

  La deficiencia de calcio es la causa de la necrosis marginal de las hojas, que progresivamente se vuelven marrones y posteriormente mueren. Las hojas más frecuentemente afectadas son las exteriores, pero también pueden ser hojas ocultas dentro de los cogollos formados. Tratamos con Champion 50 WP y realizamos desinfección del suelo.

  El mildiu de la lechuga se manifiesta especialmente en las hojas más viejas, donde aparecen manchas de color verde claro a verde amarillento de diversos tamaños, frecuentemente delimitadas por las nervaduras. Las manchas se agrandan progresivamente, se secan y necrosan. Tratamos con Rovral 50 WP o Rovral FLO.

  Las plantas también son atacadas por el moho gris y pueden ser devoradas por caracoles o pueden ser atacadas por pulgones.

  Las tratamos con productos adecuados contra enfermedades fúngicas. Es importante respetar el plazo de seguridad antes del consumo.

• La lechuga de hoja la cosechamos ya a las 7 semanas desde la siembra. La lechuga de cogollo después de 10-11 semanas y la romana una semana más. La lechuga de cogollo, mantecosa, romana y rizada debe cosecharse completa tan pronto como alcance el tamaño deseado.