Canónigo V. de Cambrai

Valerianella locusta - V. de Cambrai

Se trata de una verdura de hoja que se cultiva por sus hojas ovaladas que crecen formando una roseta basal. Alcanza una altura de 20 cm. Sus hojas son enteras, oblongas y lanceoladas. Las flores crecen en cimas dicotómicas. Las hojas tienen un sabor delicadamente dulce y a nuez. Contienen una gran cantidad de vitamina C y A, ácido fólico, además de vitaminas B1, B2, E, rutina, potasio, hierro, calcio y magnesio. Se preparan con ella ensaladas, espinacas, sopas y bebidas.

Cómo cultivar canónigos

• Los canónigos resisten heladas leves de hasta -5°C. La temperatura óptima de germinación es de 15-17°C. Requiere una ubicación soleada. Riego regular, tolera mal la sequía.

• Las semillas se siembran varias veces al año. Gracias al corto período de vegetación, podemos sembrar en primavera, idealmente en febrero y también en julio. Siembra a 1-2 cm de profundidad en surcos separados 10-15 cm, desde mediados de septiembre hasta finales de octubre bajo vidrio en surcos de 8-10 cm.

• Cuanto más ligero sea el suelo, más corto será el período de vegetación. Requiere un pH ligeramente ácido.

• Dosis básica de fertilizante: N - 60 kg/ha, P - 40 kg P2O5/ha, K - 100 kg K2O/ha. Al cultivar en contenedores, fertilizamos con fertilizante hidrosoluble - Cererit, Kristalon.

• Debido al corto período de vegetación, las plagas no son significativas. Si cultivamos la lechuga en bancales, pueden verse amenazados por caracoles y babosas. La mejor forma de eliminarlos es recogerlos manualmente.

• Se cosechan solo las hojas o se atan plantas enteras, cortadas justo debajo de la superficie del suelo, en manojos. Cosechamos según necesidad.