Judía enana Novores

Phaseolus vulgaris var. nanus - Novores

Las judías enanas o francesas son judías de mata baja. Su cultivo es sencillo y se caracterizan por su sabor delicado e intenso. Las plantas alcanzan una altura de aproximadamente 50 cm y no necesitan soporte. Son ideales también para macetas en el balcón. Podemos consumirlas cocinadas o frescas recién cosechadas en crudo. Sus vainas verdes, amarillas y jaspeadas no solo saben bien como guarnición, sino también en ensaladas, sopas, encurtidas o con tocino frito.

Cómo cultivar judías de mata baja

• Se trata de una planta termófila, por lo que la plantamos en un lugar soleado y protegido del viento. Durante la floración, las judías necesitan temperaturas entre 20-25 grados centígrados. Las judías requieren riego abundante, el suelo no debe secarse, ¡pero tampoco debe estar encharcado! Todos los tipos de judías necesitan soporte. Las variedades ornamentales lucirán en pérgolas, vallas o en macetas con estructuras de trepa. Las variedades de consumo las plantamos junto a tutores o creamos con cuerda un lugar para su entutorado. Removemos el suelo alrededor de la planta y lo mantenemos libre de malas hierbas. La cosecha regular de vainas estimula la producción de más frutos.

• Sembramos las semillas en marzo. Plantamos las semillas en un sustrato nutritivo y permeable y las colocamos en un lugar luminoso. Las judías requieren calor para germinar, por lo que es adecuado un invernadero o semillero. En el lugar definitivo sembramos las judías después del 15 de mayo, cuando ya no hay riesgo de heladas.

  Las variedades de mata baja se siembran de 3-4 semillas en hoyos preparados de unos 5 cm de profundidad, separados aproximadamente 20 cm entre sí.

  Las variedades trepadoras se siembran de unas 5 semillas en hoyos de 5 cm de profundidad y según el tipo de soporte, hasta un metro de separación.

• Son adecuados los suelos arenoso-arcillosos ligeros con suficientes microorganismos del suelo y nutrientes. pH ideal alrededor de 6,5.

• Utilizamos fertilizantes NPK con baja proporción de nitrógeno. En primavera se recomienda aportar a las judías en el lugar de cultivo 3 kg de nitrógeno por m2, 3-4 kg de P2O5/m2 y 11 kg de K2O/m2 en una sola aplicación. Si las judías se cultivan en suelo fértil, no es necesario aplicar fertilizantes.

• La enfermedad más grave de las judías es la antracnosis. En las vainas jóvenes aparecen manchas pardas que se agrandan, el micelio penetra también dentro de la vaina y ataca las semillas, formando en ellas manchas amarillo-pardas a rojo-pardas. El tratamiento se realiza con productos químicos - fungicidas y eliminación de los restos post-cosecha.

  Las judías también pueden ser atacadas por otras infecciones fúngicas o bacterianas, como moho gris, mancha marrón de las hojas, mancha bacteriana, roya de las judías y otras.

  La mosca de las semillas es una mosca cuyas larvas atacan los cotiledones germinantes y el ápice de crecimiento de la planta aún en el suelo, principalmente en clima frío y húmedo. Una protección adecuada es el tratamiento de las semillas con insecticidas.

  Un escarabajo pequeño y oscuro - el gorgojo de las judías - ataca las semillas en las que hiberna. Se produce el deterioro de la cosecha. Una protección adecuada es guardar las semillas desgranadas en el congelador (a temperatura de –10 °C los escarabajos mueren en 10-14 días, a –17 °C en 8 horas).

• La cosecha de grano se realiza cuando las vainas se secan y las semillas están firmes, bien maduras y completamente coloreadas.

  Para uso culinario cosechamos las vainas aún inmaduras que, si las doblamos ligeramente, se parten.