Tomate de palo gigante - Costoluto Genovese

Lycopersicon esculentum - Costoluto Genovese

Pertenece a la familia de las solanáceas. Procede de América Central y del Sur. Las plantas alcanzan hasta 2 m de altura, cubiertas de pelos finos. Las hojas son profundamente lobuladas, imparipinnadas. La inflorescencia es un racimo con tres a veinte flores hermafroditas de color amarillo. El fruto es una baya, es decir, un tomate. Se cultivan variedades de tomate de enrame o de mata, en las que crecen frutos rojos, amarillos, naranjas, rosas e incluso blancos.

Además de ser muy saludables, también tienen su sabor específico. Su uso en preparaciones culinarias es múltiple. Contienen vitaminas C, E, A, potasio, hierro, caroteno y gran cantidad de fibra. Benefician la piel, el cabello y las uñas. Fortalecen el organismo. Las plantas se pueden cultivar, además de la forma tradicional en el huerto, también en macetas, ¡por ejemplo en la terraza o el balcón!

Cómo cultivar tomates

• Requieren una ubicación soleada y protegida. Las condiciones de temperatura ideales para el cultivo están entre 21 y 24 °C. El cultivo de tomates en invernadero o túnel de plástico también es una opción posible, sin embargo, debemos tener en cuenta que a temperaturas superiores a 27 grados Celsius los tomates no crecen. Las temperaturas más altas incluso provocan su desecación. También es necesario un riego abundante. Evitamos regar sobre las hojas, podrían atacar hongos a las plantas. Despuntamos regularmente los brotes laterales para favorecer el crecimiento de los frutos. Para los tomates de enrame y los tomates que crecen en dimensiones más altas, es imprescindible colocar un soporte y atarlos para que las plantas no se rompan.

• Sembramos los tomates como muy pronto a mediados de febrero, pero mejor a principios de marzo en sustrato para siembra y multiplicación. Después de 1 – 2 semanas debemos trasplantar las plantas a semilleros - el sustrato es el mismo. Después de 3 – 4 semanas trasplantamos las plantas a macetas de al menos 8×8 cm con sustrato de jardinería. Para el cultivo de tomates es adecuada una temperatura baja y un riego más débil. Para las plantas en macetas es suficiente una temperatura de hasta 15°C. Endurecemos las plantas muy pronto - ventilamos o las colocamos fuera durante el día. Plantamos en túnel de plástico en abril, y en suelo abierto en mayo después de las heladas.

• Las plantas son exigentes en materia orgánica y nutrientes, por lo que es necesario mezclar adicionalmente estiércol en el sustrato de cultivo. Es conveniente utilizar granulado - añadimos al sustrato 300 – 400 g por planta.

  Los tomates cultivados en bancales requieren preparación del suelo antes del trasplante. En suelos buenos y húmicos no es necesario aplicar estiércol o compost. En suelos pobres incorporamos ya en otoño a la tierra 2-4 kg por m2 de compost o estiércol maduro.

• Abonamos las plantas regularmente. Es adecuada la aplicación en forma de riego fertilizante con abonos Kristalon Start o Plod a Květ. Con Kristalon START abonamos principalmente al inicio del crecimiento de las plantas, cuando las plantas empiecen a florecer, podemos comenzar a usar Kristalon PLOD a KVĚT. Preparamos las dosis según las instrucciones del envase del producto.

• La enfermedad más frecuente en el tomate es el mildiu del tomate (tizón tardío). Se reconoce por las características manchas marrones en las hojas, tallos y frutos. Contra esta enfermedad es necesario actuar preventivamente. Si esperamos tiempo lluvioso, tratamos las plantas con preparados Acrobat, Alliete, Ridomil, Kuprikol, etc.

  El ennegrecimiento del ombligo del tomate es un trastorno en la nutrición de la planta - deficiencia de calcio. Afecta a los frutos y estos quedan deformados y en la punta del fruto aparece una mancha negra. Abonamos las plantas regularmente. Si aparece el trastorno, tratamos las plantas con preparados para la nutrición de calcio, como por ejemplo el preparado InCa.

  Las plagas chupadoras como por ejemplo los pulgones o las arañas rojas atacan los tomates muy frecuentemente. Es conveniente usar también contra enfermedades fúngicas y plagas chupadoras el preparado Agro NATURA Symfonie 3 en 1.

  Para el mildiu del tomate es adecuado el preparado DITHANE. Para agricultura ecológica son adecuados los preparados Bioton y Bioan.

• Las variedades de tomate de mata las cosechamos aproximadamente a las 8 semanas del trasplante. Las variedades de enrame se cosechan desde la 10.ª hasta la 12.ª semana. Siempre nos guiamos por el aspecto del fruto cosechado. Los tomates deben estar rojos, firmes, no sobremaduras.