Pepino para ensalada

Cucumis sativus - Marta

Los pepinos pertenecen sin duda a las hortalizas más populares. Los pepinos para encurtir o los pepinos de ensalada son probablemente el tipo de hortaliza más cultivado. Todo el mundo conoce los pepinos largos tipo holandés. Los frutos miden más de treinta centímetros, son lisos, no amargan y son adecuados para el cultivo tanto en invernadero como bajo túnel de plástico. Los pepinos proceden de la India, donde se cultivan desde hace 3000 años. La planta es trepadora y alcanza hasta 2 metros de longitud. Característicamente tiene hojas grandes profundamente lobuladas de crecimiento alterno. Los pepinos producen flores amarillas grandes unisexuales, masculinas y femeninas, que son polinizadas por insectos. El fruto son pepinos - bayas.

Los pepinos contienen la enzima erepsina, que descompone las proteínas. La vitamina E protege las células contra los radicales libres. Al consumir pepinos, la sensación de saciedad llega pronto, lo que ayuda en las dietas adelgazantes.

Además de las preparaciones culinarias básicas de pepinos, como ensaladas o conservas, se pueden hacer varios tipos de ensaladas cremosas, pero también cócteles y diversos smoothies.

Cómo cultivar pepinos

• No es recomendable plantar pepinos donde antes se cultivaron patatas o fresas. Por el contrario, son adecuados los bancales después de guisantes, cebollas, remolachas o judías. Los pepinos requieren una ubicación luminosa, cálida y protegida del viento. Mantenemos el suelo alrededor de las plántulas germinadas suelto y limpio. Los pepinos tienen raíces superficiales, no escardamos profundo. Las plantas en la fase de seis hojas las despuntamos después de la quinta hoja y posteriormente también los brotes laterales después de los frutos cuajados. El despunte acelera la cosecha al menos catorce días. El riego bajo el sol intenso no es adecuado, sufren quemaduras y mildiu. Las hojas deben estar secas por la noche, por lo que el riego por la tarde es completamente inadecuado y regamos solo por la mañana. Para el cultivo de pepinos es conveniente usar lámina de PVC que protegerá las plántulas contra posibles descensos de temperatura. Lo más adecuado es el textil no tejido negro.

• Las semillas de pepino se pueden sembrar directamente en el bancal, alrededor del 20 de mayo. Los pepinos son bastante sensibles a los cambios de temperatura, por lo que las temperaturas no deben caer por debajo de 8°C.

  Otra opción es el precultivo, con lo que evitamos el mildiu del pepino. La siembra se puede realizar desde mediados de abril. Sembramos las semillas en sustrato de siembra, una semilla directamente en macetas o semilleros. Podemos precultivo junto a la ventana en interior o en invernadero. Las plántulas se precultivan durante 12-16 días y la temperatura adecuada para la germinación de las semillas es de 15-18 °C. El encharcamiento no sienta bien ni a las semillas ni a las plántulas jóvenes, podrían morir fácilmente. Las plántulas las colocamos de nuevo en la ubicación definitiva después del 20 de mayo.

• Requieren tierra de calidad, abonada y trabajada en profundidad.

• Es bueno abonar la ubicación antes de la siembra con estiércol bien curado, o compost maduro. Este se deja asentar así preparado durante 2 a 3 semanas más. Durante la vegetación se puede abonar con purín diluido con estiércol de gallina fermentado. También se puede usar fertilizante artificial Cucumin, diseñado especialmente para pepinos. También podemos aplicar Cererit o Floran.

• Las plagas chupadoras como pulgones, mosca blanca o ácaros pueden debilitar significativamente nuestras plantas cultivadas en caso de infestación severa. De las enfermedades fúngicas principalmente mildius como el mildiu del pepino, podredumbre negra de los frutos, oídio. Es conveniente usar como prevención, no solo contra plagas chupadoras, sino también contra enfermedades fúngicas el producto ROCK EFFECT. Para el tratamiento contra enfermedades fúngicas podemos usar productos Acrobat MZ WG, Aliette 80 WG, además Dithane DG Neotec, Champion 50 WP, Kuprikol 50, Ortiva, Previcur Energy, Ridomil Gold MZ Pepite y Plíseň STOP.

  Los síntomas del mosaico viral del pepino se pueden observar en plantas de aproximadamente un mes y medio de edad. En las hojas comienzan a formarse manchas irregulares más verdes, que con el tiempo se vuelven amarillas. Las hojas se arrugan y deforman. Lo transmiten plagas como pulgones o mosca blanca. La protección es la eliminación de plagas chupadoras que transmiten la enfermedad y la eliminación de plantas en caso de infestación.

• Recogemos los pepinos al menos dos o tres veces por semana. Durante la recolección tenemos cuidado de no arrancar las plantas de pepino y no dañar los brotes. Recogemos los frutos maduros.