Repollo de Bruselas Casiopea

Brassica oleracea L. conv. oleracea var. gemmifera

Originaria de Bélgica. La planta alcanza una altura de hasta 1 m. Está densamente cubierta de hojas de pecíolo largo, en cuyas axilas se forman pequeñas coles compactas. Estas tienen un tamaño de 30-40 mm. Florece en el segundo año.

Gracias a su alto contenido en proteínas, minerales y fibra, está considerada una de las crucíferas más saludables. Es rica en vitamina C, E y minerales, especialmente zinc, fósforo y azufre. Se caracteriza por su bajo valor energético, por lo que se utiliza en dietas y alimentación saludable. Su sabor es muy delicado y en la cocina se utiliza en sopas o como guarnición.

Cómo cultivar coles de Bruselas

• Las plantas son resistentes a las heladas. Soportan sin problemas temperaturas de -10 a -15 °C. Requieren ubicaciones soleadas o de semisombra. A principios del verano, las plantas necesitan gran cantidad de agua. El suelo nunca debe secarse. Escardar regularmente alrededor de las plantas y eliminar las malas hierbas. También es necesario encalar y abonar regularmente. Para obtener mayor formación de coles, doblar la punta de la planta, idealmente a finales del verano. Los frutos que pasan por las heladas tienen un sabor notablemente mejor.

• Las semillas se siembran en abril en semillero o invernadero cálido. Las plántulas se trasplantan de junio a julio al bancal con un marco de 50×70 cm.

  La siembra directa en el lugar definitivo se realiza a mediados de abril en hileras separadas 0,6 m entre sí. En el estadio de 2 hojas, aclarar a una distancia de 0,5 m.

• Son adecuados los suelos arcillosos de textura media, ricos en humus, con suficiente reserva de nutrientes y humedad del suelo.

• Se puede utilizar cualquier abono NPK destinado a hortalizas y respetar la dosificación del envase. El abonado de fondo se realiza en otoño, incorporando al suelo 5-7 kg de estiércol/m2, y encalar bien el suelo. Otros 20-25 g de nitrógeno/m2 se incorporan antes del trasplante. Durante la vegetación es necesario añadir otros 8 g de nitrógeno/m2 distribuyendo uniformemente esta dosis. Además, durante la vegetación añadir 13 g P2O5/m2, 25 g K2O/m2 y 5 g MgO/m2 en forma de abono NPK.

• En las coles de Bruselas pueden aparecer alternariosis de las crucíferas, mildiu de la col, mariposa de la col, blanca de la col, polilla de la col, polilla de las crucíferas, rosquilla negra y pulgones.

  La alternariosis se manifiesta en tallos y cotiledones de plantas jóvenes con pequeñas manchas marrón-negruzcas a negras, ligeramente hundidas. Las manchas posteriormente confluyen y en caso de ataque severo las plantas mueren. Es adecuado el tratamiento con el producto Ortiva.

  La blanca de la col y la mariposa de la col dañan las plantas con su alimentación y dejan sus excrementos en ellas. Tratar las plantas con Steward o con los productos Karate Zeon, Biobit o Dimilin 48 SC.

  El mildiu de la col ataca principalmente plantas jóvenes en semilleros. En las hojas forma manchas verde claro a amarillo verdoso sin delimitar. En el envés crecen capas gris-blanquecinas de esporangióforos y esporangios. La protección se realiza con los productos Ortiva o Dithane DG Neotec.

• Se recolecta según necesidad hasta las heladas fuertes e incluso durante el invierno. Se recolectan plantas completas de las que se desprenden las coles, o según necesidad se recogen coles individuales.