Colinabo temprano Ametyst F1

Planta bienal originaria de la región del Mediterráneo y Europa occidental. De la planta silvestre se han cultivado muchas variedades que son visualmente muy diferentes: col repollo, col lombarda, coles de Bruselas, col forrajera, brócoli, coliflor, colinabo.

El colinabo tiene un tallo de máximo 20 cm de largo, del cual crecen por encima del tubérculo hojas con pecíolos largos, y las hojas debajo del tubérculo mueren. La clasificación más básica de los colinabos es en morados y blancos, siendo las variedades blancas las más tempranas. Además de su agradable sabor, también son una rica fuente de vitaminas B, C y E, calcio, potasio, selenio, zinc, hierro, ácido fólico y ácido pantoténico. Se consume crudo, solo tiene buen sabor o como parte de ensaladas de verduras. Podemos hervirlo, estofarlo, hornearlo, puede usarse como el calabacín en la masa en lugar de patatas para tortitas o freírlo empanado.

Cómo cultivar colinabo

• El lugar debe tener un clima más húmedo, no necesita temperaturas altas. Cuidamos la humedad uniforme del suelo, regamos regularmente con cantidad media de agua, escardamos. En sequía los tubérculos se vuelven leñosos y después de un riego abundante se agrietan. Mantenemos el suelo del bancal sin malas hierbas.

• Variedades tempranas: sembramos en febrero. Las plantamos con una separación de 25x25 cm a mediados de abril. Las variedades blancas tempranas de colinabo no toleran temperaturas más altas a principios del verano. Las variedades de primavera las cubrimos con tela no tejida durante la plantación.

  Variedades de verano: sembramos en marzo o en abril. Las plantamos con una separación de 25x25 cm en la primera mitad de mayo.

  Variedades tardías: sembramos a finales de abril y principios de mayo. Los plantones debemos plantarlos como máximo hasta mediados de agosto.

• Las plantas requieren suelos arcillosos o arcillo-arenosos, con suficiente contenido de humus y suficientes nutrientes accesibles. El valor óptimo de pH se sitúa en el rango de 6–7,3.

• Antes de la plantación es recomendable aplicar al suelo fertilizantes industriales en dosis de 30–60 g/m² con proporción de nutrientes NPK 1,5:1:2, la primera mitad de la dosis en variedades tardías o en siembras directas la aplicamos durante la plantación y la segunda durante la vegetación.

• El daño por sequía se manifiesta en el agrietamiento de raíces, tubérculos y frutos, en caso de daño más severo por desecación.

  De las plagas, en los colinabos aparece la pulguilla ondulada (Phyllotreta undulata), pulguilla negra (Phyllotreta atra), pulguilla de las crucíferas (Phyllotreta nemorum) y pulgón de la col (Brevicoryne brassicae).

  De las enfermedades fúngicas aparece principalmente el oídio.

• Cosechamos los colinabos selectivamente según el tamaño. Los tempranos generalmente cuando alcanzan un tamaño de 4 cm. No es recomendable cosechar plantas que han florecido.