Brócoli Apolena F1

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Apolena F1

El brócoli es rico en fibra, betacaroteno, vitaminas C y E, ácido fólico, minerales y flavonoides. También tiene un bajo contenido de azúcares y grasas, lo que lo convierte en un alimento no solo muy saludable, sino también dietético. Procede del Mediterráneo, de la zona de la península de los Apeninos. ¡Una sola planta puede proporcionar incluso múltiples cosechas!

Para conservar las sustancias valiosas es mejor cocinar el brócoli al vapor que hervirlo. También se puede comer crudo. Se prepara al vapor, hervido, se puede freír o añadir cocido a las ensaladas y a menudo forma parte de las mezclas de verduras congeladas. ¡Las hojas del brócoli son comestibles y se pueden preparar de forma similar a la col!

Cómo cultivar brócoli

• Las plantas toleran temperaturas más altas en verano y más bajas en otoño. El brócoli requiere un suelo profundo, arcilloso-arenoso, húmico con contenido de calcio y suficientes sustancias orgánicas. El calor del verano provoca el desarrollo prematuro de los capullos florales y la planta florece rápidamente, por lo que es conveniente una semisombra luminosa con una corriente de aire más fresca. Tolera heladas de hasta -6 °C. Durante el período de formación de las cabezas limitamos el riego por aspersión para no deteriorar la parte comestible. Nunca dejamos que el suelo donde cultivamos brócoli se seque completamente. Mantenemos el suelo alrededor libre de malas hierbas y cavado.

• Los cultivos de primavera se siembran en enero o febrero. En abril o mayo los trasplantamos al bancal con un marco de 45×45 cm.

  Los cultivos de verano se siembran desde marzo hasta mayo. Los trasplantamos al bancal en junio con un marco de 50×45 cm.

  Los cultivos de otoño se siembran en junio. El trasplante al bancal se realiza en julio con un marco de 50×40 cm.

  Las semillas se siembran en sustrato esterilizado. La germinación requiere temperaturas diurnas de 15 a 18 °C, por la noche entre 12-16 °C. Los invernaderos o semilleros son adecuados para la siembra de primavera. Trasplantamos el brócoli al lugar definitivo cuando tiene al menos 5 hojas y un tallo más firme. Después del trasplante cubrimos el brócoli con tela no tejida, que asegura una temperatura uniforme y al mismo tiempo protege el cultivo contra la pérdida de agua y el ataque de plagas.

• Son adecuados los suelos pesados y permeables con una proporción suficiente de humedad del suelo y un pH óptimo de 6–7,5. El brócoli también tiene altas exigencias de calcio, por lo que los suelos alcalinos son inadecuados.

• El lugar de plantación debe estar bien abonado con fertilizantes orgánicos. Para favorecer el crecimiento aplicamos fertilizantes compuestos con contenido de boro y molibdeno, porque el brócoli es sensible a la falta de estos oligoelementos. Las dosis de nitrógeno no deben superar los 20g/m2. Se produciría una acumulación de nitrógeno y por tanto un almacenamiento de nitratos peligrosos en la planta, que entonces es inadecuada para el consumo. En otoño aplicamos estiércol al terreno, encalamos con cal dolomítica y añadimos al suelo una dosis de 6,5 g/m2 de P2O5 y 45g/m2 de sulfato potásico. Evitamos los fertilizantes con contenido de cloro.

• En suelos ácidos el brócoli puede ser atacado por la hernia de la col. El "ahuecamiento" de las cabezas de brócoli puede estar causado por la falta de molibdeno. La causa también puede ser el daño al ápice vegetativo por la mosca de la col.

  Las plantas son atacadas por el escarabajo pulga. Mantenemos los cultivos jóvenes húmedos (la humedad no favorece al escarabajo pulga) y cubiertos con tela.

El brócoli también es atacado por la polilla de la col y el gorgojo de la col. Otra plaga es el pulgón de la col. Las hojas atacadas están retorcidas, amarillentas o enrojecidas. En caso de ataque por pulgón de la col recomendamos la eliminación inmediata de los restos postcosecha y tratar inmediatamente los cultivos con preparados insecticidas.

También es conveniente la protección contra el oídio y otras enfermedades fúngicas con preparados fungicidas.

• Cosechamos la cabeza principal tan pronto como esté firme y los capullos aún no estén abiertos. No nos demoramos con la cosecha para que la cabeza no florezca. Después de cosechar la cabeza principal, en la mayoría de las variedades se desarrollan cabezas laterales. Son más pequeñas, pero igual de tiernas y sabrosas que la cabeza principal.