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El género Gypsophila no crece solo en Europa, sino que también en el norte de África y en Asia encontramos unas cien especies. Entre ellas hay hierbas anuales y longevas; algunas especies tienen porte arbustivo con tallos viejos lignificados. Forman tallos lisos que se ramifican mucho hasta formar una mata grande y semiesférica. Las pequeñas hojas sentadas también son lisas. En el extremo de los tallos hay abundantes inflorescencias de florecillas diminutas.
Las gipsófilas bajas lucen bien en rocallas, las más altas en parterres de vivaces. La más conocida es la gipsófila paniculada (G. paniculata), también llamada velo de novia. Esta especie es originaria de Europa central. Es una vivaz resistente que adorna los parterres de vivaces, donde entre las flores de colores resultan vistosas las minúsculas y delicadas florecillas blancas de la gipsófila, de hasta 100 cm de altura. Gipsófila ornamental (G. elegans). Es más baja, de 50 cm de altura como máximo. Verdaderamente diminuta es la gipsófila de muros (G. muralis), de variedades compactas con flores de blancas a rosas, que miden solo unos pocos centímetros. Son anuales, pero basta con que formen un bonito cojín de abundante floración en una rocalla o en un muro de piedra seca. Flores mayores sobre una mata muy pequeña, de solo unos 10 cm de altura, produce la gipsófila originaria del Himalaya Gypsophila cerastioides.
La gipsófila es adecuada para todo tipo de jardines y destaca más que nada en los rústicos. También se puede cultivar en macetas. Es adecuada como flor cortada para el jarrón y para secar en arreglos secos.
Necesita un lugar soleado. La gipsófila paniculada y la fasciculada necesitan un suelo más húmedo y riego en verano seco; las especies más bajas, adecuadas para rocallas y muros, prefieren un suelo más seco. Durante la época de floración regamos solo moderadamente. En otoño se recorta toda la planta. Resistente al invierno; protegemos el suelo con mantillo.
La siembra de las semillas se realiza de marzo a junio, bien en casa en bandejas de siembra, bien en semillero protegido con una temperatura recomendada de unos 15 grados. Las plántulas desarrolladas se plantan en su lugar definitivo en junio y julio. En el cultivo en parterre se plantan con un marco de 40x40 cm.
El suelo debe ser profundo, calcáreo y más bien seco.
En primavera abonar ligeramente con un abono universal. Es adecuado p. ej. Cererit o Kristalon.
No sufre enfermedades ni plagas.
Corte las ramitas antes de que las flores se abran por completo. Para secar la gipsófila se recomienda hacerlo en posición vertical en un jarrón con poca agua, de entre uno y tres centímetros.
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