Amaranto cola de zorro Red

Amaranthus caudatus

El amaranto procede de Sudamérica. Tiene espigas colgantes de hasta 0,5 m de largo, de color rojo violáceo, verde rojizo o verde según la variedad. Alcanza una altura de unos 70–80 cm. Es adecuado para macizos de plantas anuales o como planta solitaria. Sus flores en panículas colgantes se utilizan en ramos secos. Destaca en los macizos de plantas anuales como dominante alta, o bien como ejemplar solitario. Aquí se cultiva como planta anual en macetas y en el jardín. Tiene hojas comestibles, ricas en vitaminas y minerales.

Cómo cultivar el amaranto

• Requiere un lugar soleado y cálido. No tolera el encharcamiento, por lo que regamos las plantas solo con moderación. Conviene podar el amaranto demasiado crecido en verano hasta una altura de 30 cm. Formará un arbusto pequeño que rebrotará enseguida.

• Las semillas se siembran directamente en el lugar definitivo en abril; después hay que aclarar las plántulas a una distancia de aprox. 50 cm. Las plántulas se pueden preparar ya desde abril y las plantas jóvenes se trasplantan a su sitio a finales de mayo.

• La planta puede cultivarse en suelos más pobres. Crece de forma óptima en suelo calcáreo y rico en humus.

• El abonado del amaranto con fertilizantes depende de la reserva de nutrientes del suelo. Para un buen crecimiento son adecuadas dosis de fertilizantes industriales de 60-120 kg de N, 60-80 kg de P y 140-160 kg.ha-1 de K en cultivo a gran escala. También es conveniente un abonado complementario con nitrógeno durante la vegetación. Si cultivamos el amaranto en macetas, nos bastará con fertilizantes hidrosolubles de uso común: Cererit, Kristalon.

• El amaranto no suele ser atacado por enfermedades ni plagas.