Toronjil de jardín

Mellisa officinalis

Esta planta aromática perenne procede del Mediterráneo. Tiene un tallo ramificado de 40 a 60 cm de largo, a veces alcanza hasta 100 cm de altura. Florece de junio a agosto. Las flores son de color blanco y aparecen en las axilas de las hojas. Toda la planta tiene su característico aroma a limón, especialmente antes de la floración.

Estimula el apetito. Las hojas frescas y jóvenes de melisa son ideales para condimentar ensaladas de verduras, salsas de hierbas, mantequilla y cócteles. Su cultivo es poco exigente. Se puede cultivar no solo en el jardín, sino también en maceta en la terraza o en invierno detrás de la ventana, donde está siempre a mano.

Cómo cultivar melisa

• Requiere una ubicación soleada, tolera la semisombra. Al mediodía la planta debe estar protegida de la insolación directa. Requiere suelo constantemente húmedo. Es conveniente cubrir el entorno con mantillo, el suelo permanecerá húmedo durante más tiempo. En invierno cubrimos la planta con compost o con hojas.

• Las semillas se siembran de marzo a mayo en contenedores y se colocan detrás de la ventana. Las semillas germinan en 21-28 días a una temperatura de 20°C. A mediados de mayo trasplantamos al suelo abierto o continuamos cultivando en maceta.

• La planta requiere un sustrato de cultivo permeable, arcillo-arenoso.

• La melisa no requiere fertilización regular. Para un mejor crecimiento es posible fertilizarla 1 vez al mes con fertilizante hidrosoluble en forma de riego. Un fertilizante adecuado es, por ejemplo, Cererit.

• La planta no sufre plagas ni enfermedades.

• Las hojas se cosechan según sea necesario. Las jóvenes contienen más aceites esenciales y son más aromáticas.