Cilantro Aromatic plants

Coriandrum sativum

Procede del Mediterráneo oriental. Planta anual de tallo con abundante floración. Las flores son de color blanco o rosa claro. El fruto es un diaquenio redondo de color gris pardo. Alcanza una altura de hasta 50 cm.

Contiene aceites esenciales, taninos, linalol, aceites grasos, cumarinas, vitaminas A, B1, B2, C, geraniol, acetato de geranilo, gamma-terpineno. Es un componente imprescindible de muchas mezclas de especias (por ejemplo, las mezclas de curry). Las hojas frescas de cilantro son ideales con verduras, en sopas, en cremas para untar, con pescado y en salsa de tomate. Con las semillas molidas se condimentan la repostería y los dulces.

Cómo cultivar cilantro

• La planta prospera en un lugar soleado y ventilado, también como planta en maceta en el alféizar de la ventana. Necesita riego regular. Durante la floración y la maduración necesita sequedad y calor. Azadonamos y escardamos las plantas con regularidad.

• La siembra se realiza a finales de abril en el lugar definitivo, en hileras separadas 0,35 -0,45 m.

• Le conviene un suelo permeable pero nutritivo.

• Abonamos la planta 1 vez al mes con la dosis recomendada de un abono líquido especial (preferiblemente orgánico), que diluimos en agua. Son adecuados los abonos especiales para hierbas aromáticas o Cererit o Kristalon.

• Las plantas pueden ser atacadas por pulgones. No usamos productos químicos, probamos a enjuagarlos con agua. Si el cilantro se cultiva en casa, lo atacan las arañas rojas. También aquí ayuda una ducha ocasional.

• Las semillas de cilantro se recolectan maduras, después de que se pongan marrones. Las hojas de cilantro se recolectan según la necesidad.