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Apio de monte (Levisticum officinale)
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El levístico es una planta perenne que se cultiva como condimento y de la que se recogen tanto las hojas como las semillas. Se siembra directamente en el lugar definitivo, en suelo profundo y húmedo, y tolera la semisombra.
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El levístico es una hierba aromática perenne que cultivamos como condimento. Se pueden aprovechar tanto las hojas como las semillas.
Cultivo
- Se siembra directamente en el lugar definitivo, en suelos profundos y húmedos.
- Tolera la semisombra.
- Las semillas germinan lentamente al principio, así que conviene tener paciencia.
- La planta florece de julio a agosto. Si se recogen las hojas, no debería florecer.
Uso
Tanto las hojas como las semillas se recogen y se utilizan como condimento en la cocina. Como planta perenne, dura muchos años en el mismo sitio, por lo que conviene elegirle un lugar permanente con espacio y humedad suficientes.
El levístico alcanza bastante altura y necesita mucho espacio, por lo que conviene plantarlo en el borde del bancal o en un rincón del jardín.
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El levístico es una planta perenne que se cultiva como condimento y de la que se recogen tanto las hojas como las semillas. Se siembra directamente en el lugar definitivo, en suelo profundo y húmedo, y tolera la semisombra.