Albahaca de hoja ancha

Ocimum basilicum

Procede de la India y de otras regiones tropicales húmedas de Asia, donde se ha cultivado durante más de 5000 años. Esta planta aromática pertenece a la familia de las lamiáceas. Florece de junio a septiembre. Alcanza una altura de 20 a 60 cm según la variedad. Se cultiva como planta ornamental en jardineras de ventana, donde además de su aroma es bienvenida por su capacidad para repeler moscas. Se caracteriza por su alto contenido en vitamina C, minerales, aceites esenciales y taninos.

Su mayor aplicación la encuentra en la cocina. Especialmente en combinación con tomates y especialidades italianas. También es conocido el pesto de albahaca. Utilizamos principalmente las hojas de albahaca en estado fresco, ya que al secarse suele perder parte de su aroma característico. La parte más sabrosa de la planta son las hojas jóvenes.

¡La albahaca es una planta excelente para el cultivo en macetas. Puede disfrutar de una cosecha fresca en la comodidad de su hogar durante todo el año!

Cómo cultivar albahaca

• La albahaca prefiere suelos ricos en humus y nutritivos. No tolera el encharcamiento ni la sequía extrema. Elegimos un lugar soleado, pero no reseco por el sol. Lo ideal es un lugar ligeramente sombreado. La temperatura ideal es de 20°C, aunque también tolera 15°C. En macetas mantenemos la tierra húmeda. No regamos las plantas por la noche, el mejor momento para regar es al mediodía. En el huerto, la albahaca es una compañera ideal para los tomates, ya que le gusta el mismo suelo rico y el riego regular. Al regar tenga cuidado de no mojar las hojas - aparecen manchas negras en ellas. Al cultivar en interior puede sembrar albahaca en cualquier momento, incluso en otoño.

• Las semillas se siembran de marzo a abril. La siembra directa en el bancal no es adecuada, ya que la albahaca no tolera las heladas. Mezclamos un poco de perlita en el sustrato. Esparcimos las semillas finamente sobre la superficie y las presionamos ligeramente. Colocamos la maceta en un lugar luminoso y regamos muy moderadamente. El riego se realiza por debajo. Las nuevas plantas aparecerán en un mes.

• Las plantas requieren un suelo rico en humus y nutritivo. Es adecuada la tierra para flores mezclada con fertilizante, tierra de jardín común o sustrato especial para hierbas aromáticas. Al cultivar en casa, mezcle un poco de perlita en el sustrato para asegurar la aireación y por lo tanto un mejor crecimiento de las plantas.

• Una vez por semana aplicamos fertilizante completo. Podemos usar fertilizante especial para hierbas aromáticas.

• Las plantas son susceptibles al clima húmedo. Con mucha humedad se pudren las raíces y son atacadas por hongos. Para la protección contra hongos utilizamos fungicidas disponibles.

  Las plantas son atacadas por pulgones y mosca blanca. Protegemos las plantas con ayuda de insecticida tanto preventiva como curativamente.

• Las hojas se recolectan una a una durante todo el período de vegetación hasta la época de floración (junio a julio). En la época de floración se cosecha toda la parte aérea. Cortamos la planta a ras del suelo y secamos la parte aérea. Seguimos cuidando la albahaca, volverá a brotar.