Ajo de oso, Ajo silvestre

Allium ursinum

Planta perenne que alcanza hasta 40 cm de altura. El órgano de reserva es el bulbo. Tiene hojas basales grandes y semilargadas. La planta florece en color blanco. El fruto es una cápsula. Las hojas de color verde tierno de este ajo son muy saludables. Tienen un aroma pronunciado y sabor a ajo. Contiene gran cantidad de vitaminas y minerales que son beneficiosos para el organismo humano. Contiene vitaminas - A, B1, B2, C, oligoelementos - hierro, zinc, magnesio, calcio, cobre, manganeso, molibdeno, etc., también contiene alicina, glucósido, amargos, etc.

Se añade a patés, ensaladas, sopas, mantequilla y en cualquier otro lugar según tu gusto. Sirve en todos los casos donde se desea el aroma del ajo. La ventaja es que el consumidor no huele a ajo. Lo mejor es añadirlo fresco al final en platos cocinados, conservando así las vitaminas.

Cómo cultivar ajo de oso

• El mejor lugar para su cultivo es un lugar hospitalario cerca de arbustos y árboles. Requiere riego regular. Se puede cultivar tanto en el jardín como en maceta en el balcón.

• Las semillas, para germinar, deben pasar por heladas. Por eso sembramos las semillas directamente en el lugar definitivo desde octubre hasta marzo. Las plantas comienzan a germinar a aproximadamente 5 grados Celsius. Las plántulas más desarrolladas se aclaran a un espaciamiento de 15 x 15 cm.

• Requiere suelos húmedos, húmicos y sueltos en lugares sombreados.

• El ajo de oso NUNCA SE PLANTA en suelo fertilizado! Las plantas bajo ninguna circunstancia se abonan.

• La planta no sufre enfermedades ni plagas.

• Cosechamos según necesidad hojas enteras. Las consumimos inmediatamente, no son aptas para almacenamiento ni secado.