Ajedrea de jardín

Ajedrea (Satureja hortensis)

La ajedrea pertenece a la familia de las labiadas. Es una planta anual muy aromática originaria del sureste de Europa. Alcanza una altura de 30 cm, florece con florecillas diminutas de julio a septiembre y se cultiva sobre todo como condimento.

Uso en la cocina

Combina con legumbres, patatas, patés, embutidos y verduras, sobre todo con la col y la berza. También se utiliza en mantequilla de hierbas y en salsas.

Cómo cultivar

• Requiere un lugar soleado. Soporta la sequía, pero el suelo no debe encharcarse.
• Las semillas se siembran directamente en el lugar definitivo, en surcos poco profundos y húmedos separados unos 30 a 35 cm, o en macetas junto a la ventana.
• Es adecuado un suelo suelto y cálido, franco arenoso.
• La maceta debe tener un orificio en el fondo para que drene el agua.
• Se recogen las partes aéreas en flor y las hojas. La ajedrea no pierde el aroma al secarse.

El envase contiene 350 semillas.