Sésamo (Sesamum indicum) 8 semillas

Sésamo - Sesamum indicum - 8 semillas

Sesamum indicum es una planta anual que puede alcanzar hasta 100 cm de altura. Es originaria de África, las flores pueden ser de color blanco, azul o violeta. Las semillas son muy pequeñas, varían según las diferentes variedades, después de la cosecha se limpian y se pelan.

De las semillas de sésamo se hace pasta y se extrae aceite, se esparcen solas sobre productos horneados dulces y salados, se utilizan como especia. Las semillas contienen aproximadamente un 42% de aceite semisecante de color amarillo claro, que es uno de los mejores aceites comestibles y su calidad supera incluso al aceite de oliva. Las semillas son también una excelente fuente de proteínas vegetales de calidad, niacina, fósforo, calcio, azufre y carbohidratos.

Cómo cultivar sésamo

• Requiere una ubicación soleada. Mantenemos el sustrato constantemente húmedo, no encharcado. Las plantas adultas requieren menos riego. Si pasamos las plantas el verano en la terraza, siempre en el lado sur. Lo mejor es colocarlas junto a una pared. Las plantas son sensibles al viento y la lluvia. Prospera en temperaturas alrededor de 23 °C.

• Sembramos las semillas en un sustrato especial para siembra. Se pueden sembrar durante todo el año. Plantamos las semillas a 1 cm de profundidad. La temperatura ideal para la germinación es alrededor de 20 grados. La germinación suele durar un mes.

• El sustrato debe ser arenoso y bien drenado.

• El sésamo requiere suelos ricos en humus. En el recipiente donde cultivaremos el sésamo incorporamos compost bien maduro o fertilizante granulado de liberación lenta.

• La planta no sufre enfermedades ni plagas.

• Se recolecta la semilla, que es fuente de un aceite de muy alta calidad.

Fuentes de las fotografías:
By Franz Xaver - Self-photographed, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1846251
By Mullookkaaran - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=28265090