Grosellero: plantación, poda y abonado del rojo, el blanco y el negro

En breve: Plante el grosellero en octubre y noviembre o a comienzos de la primavera en un lugar soleado, con los arbustos a 1,2–1,8 m entre sí. El grosellero negro fructifica sobre todo en los brotes del año anterior, por eso cada invierno se recorta al ras del suelo un tercio de las ramas más viejas. El rojo y el blanco fructifican también en madera más vieja y se forman en copa de 8–10 ramas.

El grosellero es un arbusto agradecido: crece en casi cualquier huerto, fructifica ya al segundo o tercer año de la plantación y se mantiene en plena fuerza quince años o más. Que coseche cubos llenos o unos pocos racimos lo decide sobre todo la poda. Y esta se hace de forma distinta en el grosellero negro que en el rojo y el blanco.

Aquí encontrará las diferencias entre las especies, la plantación paso a paso, la poda para cada especie por separado, el abonado y las enfermedades y plagas más frecuentes con lo que hacer contra ellas.

Grosellero rojo, blanco o negro: en qué se diferencian

El grosellero blanco no es una especie independiente, sino la forma de fruto blanco del rojo. Se cultiva y se poda igual. El grosellero negro es otra especie con otro crecimiento y, por ello, otros cuidados.

Si tiene sitio para más arbustos, combine una variedad temprana y otra tardía. La cosecha se alarga entonces de finales de junio a agosto. Aunque el grosellero es mayormente autofértil, dos variedades distintas una junto a otra suelen cuajar más frutos.

Plantación del grosellero paso a paso

La mejor época es octubre y noviembre, cuando el arbusto echa raíces antes del invierno y en primavera crece enseguida. Los plantones a raíz desnuda también se pueden plantar en marzo, pero el grosellero brota muy pronto, por lo que la plantación de primavera debe ser realmente temprana. Los arbustos en contenedor se pueden plantar durante toda la temporada, en verano solo con riego regular.

1. Elija un lugar soleado protegido del viento, con suelo permeable y rico en humus y un pH en torno a 6–7. El grosellero no tolera el encharcamiento ni el agua estancada.
2. Cave un hoyo de aproximadamente 40 × 40 cm y mezcle la tierra extraída con un cubo de compost maduro.
3. Ponga el plantón a raíz desnuda en agua media hora; el de contenedor, riéguelo bien.
4. Plante el grosellero negro 5 cm más hondo de lo que crecía; así favorece los brotes desde el suelo. El rojo y el blanco, plántelos a la misma profundidad, para que mantengan un tronco corto.
5. Apriete la tierra alrededor de las raíces, riegue abundantemente y acolche con compost o corteza de 5–8 cm, sin llegar hasta el tronco.
6. Tras plantar un arbusto a raíz desnuda, acórtelo: el grosellero negro a 2 yemas sobre el suelo, el rojo y el blanco los brotes principales aproximadamente a la mitad sobre una yema orientada hacia fuera.

Podar después de plantar duele, pero el primer año el arbusto forma brotes nuevos y fuertes sobre los que fructificará. Quien omita este paso tendrá un arbusto débil durante años. Los principios generales de la plantación otoñal de leñosas los describe el artículo Es momento de plantar frutales.

Poda del grosellero negro

El grosellero negro lleva más frutos en los brotes que crecieron el año anterior. El objetivo de la poda es, por tanto, provocar cada año nuevos brotes fuertes desde el suelo.

• Cuándo: a finales de invierno (febrero a comienzos de marzo) en un día sin heladas, o justo después de la cosecha.
• Arbusto joven (1.º–3.er año): elimine los brotes débiles, tumbados y que se cruzan; deje 6–10 fuertes.
• Arbusto productivo (a partir del 4.º año): cada año corte al ras del suelo hasta un tercio de las ramas más viejas. Las reconocerá por la corteza más oscura y rugosa y por el grosor; para la poda necesitará tijeras de engranaje o un serrucho.
• Las ramas bajas que tocan el suelo, acórtelas sobre una yema orientada hacia arriba.

El arbusto tiene entonces 6–10 brotes de distintas edades y ninguna rama es más vieja de 3–4 años.

Poda del grosellero rojo y blanco

El grosellero rojo y el blanco fructifican en la base de los brotes del año anterior y en brotecitos fructíferos cortos de la madera más vieja. La forma del arbusto se construye, por tanto, sobre un esqueleto permanente que se va renovando.

1. Poda de invierno (febrero–marzo): mantenga una copa abierta con 8–10 ramas principales sobre un tronco corto. Aclare el centro del arbusto.
2. Los crecimientos de este año de las ramas principales, acórtelos aproximadamente a la mitad sobre una yema orientada hacia fuera.
3. Los brotes laterales acórtelos a 1–2 yemas. De ellas saldrán brotecitos fructíferos cortos.
4. Las ramas de más de 4 años, córtelas en el tronco y sustitúyalas por un brote joven y fuerte.
5. Poda de verano (finales de junio a julio): acorte los brotes laterales del año a 5 hojas. Los racimos maduran mejor y el arbusto no se espesa.

Del mismo modo se podan las formas de árbol, solo que la copa se construye sobre un tronco alto que necesita estaca toda la vida. Un principio parecido tiene la poda de la grosella espinosa, más en el artículo sobre la grosella espinosa.

Abonado y acolchado

El grosellero tiene raíces superficiales y le sienta mejor una capa permanente de acolchado orgánico, que retiene la humedad y suprime las malas hierbas. Cada primavera renueve alrededor del arbusto la capa de compost o de estiércol asentado, de 5–8 cm de grosor. Más sobre el acolchado en el artículo ¿Por qué acolchar el bancal?

• A comienzos de la primavera: abono organomineral para frutos pequeños según las instrucciones, sin pasarse con el nitrógeno. Un arbusto sobreabonado se desarrolla en hojas y sufre más oídio.
• Potasio: el grosellero lo necesita mucho, pero es sensible a los cloruros. Utilice sulfato de potasio o abonos para frutos pequeños, no sal potásica (cloruro de potasio).
• Riego: en tiempo seco, desde la floración hasta la cosecha, abundante una vez por semana; de lo contrario, las bayas se hacen más pequeñas y se caen.

Enfermedades y plagas del grosellero

La mejor prevención es un arbusto aireado y aclarado, plantones sanos y orden bajo los arbustos. Una visión ilustrada de los síntomas la encontrará en la guía enfermedades y plagas de las plantas.

Cosecha y multiplicación

El grosellero rojo y el blanco se cosechan en racimos enteros, cuando todas las bayas han cogido color. Si los deja en el arbusto una semana más, se endulzan. Para zumo y jalea basta con que estén completamente coloreados; para el consumo directo, los más maduros. En las variedades más antiguas de grosellero negro las bayas del racimo maduran gradualmente; las variedades modernas maduran a la vez y se cosechan los racimos enteros.

El grosellero se multiplica fácilmente por esquejes leñosos:

1. En octubre o noviembre corte de un arbusto sano un brote maduro de este año.
2. Córtelo en esquejes de unos 20 cm de largo, abajo el corte justo bajo una yema, arriba sobre una yema.
3. En el grosellero rojo y el blanco elimine las yemas inferiores para que crezca un arbusto sobre tronco. En el negro deje todas.
4. Clave los esquejes en suelo mullido en un lugar protegido, de modo que sobre el suelo queden 2–3 yemas.
5. Al año, en otoño, trasplántelos al lugar definitivo.

Tome los esquejes solo de arbustos jóvenes y sanos. Los arbustos viejos pueden portar virus que se transmiten con el esqueje.

Preguntas frecuentes

¿Cuándo podar el grosellero?

La poda principal se hace a finales de invierno, en febrero o a comienzos de marzo, en un día sin heladas. El grosellero negro también se puede podar justo después de la cosecha; en el rojo y el blanco, en verano se acortan los brotes laterales a 5 hojas.

¿Cuándo plantar el grosellero?

Mejor en octubre y noviembre; los arbustos a raíz desnuda también a comienzos de la primavera, en marzo. Los arbustos en contenedor se pueden plantar durante toda la temporada, en verano con riego regular.

¿Por qué el grosellero pierde las flores y las bayas se caen?

Lo más frecuente es una helada en la época de floración, sequía durante el cuajado de los frutos, sombra o un arbusto envejecido y sin podar. Ayudan una ubicación soleada y protegida, el riego en tiempo seco y la poda regular.

¿Con qué abonar el grosellero?

A comienzos de la primavera con compost y abono para frutos pequeños. El grosellero necesita mucho potasio, pero no tolera los cloruros, por lo que no utilice sal potásica.

¿A qué distancia plantar los groselleros?

Arbustos de grosellero rojo y blanco a 1,2–1,5 m, el grosellero negro, más vigoroso, a 1,5–1,8 m. Los cordones junto a la valla basta plantarlos a 30–40 cm entre sí.

¿Cuánto tiempo fructifica un grosellero?

Con una poda regular, en la que se renuevan constantemente las ramas jóvenes, el arbusto fructifica 15 años o más. Un arbusto sin podar empieza a decaer en la cosecha ya al cabo de unos años.

Productos recomendados

Plantones de grosellero no tenemos ahora en la oferta. Para la plantación, la poda y la protección de la cosecha son adecuados:

• Cererit con guano FRESAS + FRUTOS PEQUEÑOS – abono de primavera específico para frutos pequeños.
• Tijeras para ramas gruesas con engranaje FISKARS – para cortar al ras del suelo las ramas viejas del grosellero negro.
• Tijeras de jardín Xcellent – para acortar brotes y para la poda de verano.
• Red de protección contra pájaros 5 × 5 m – se echa sobre los arbustos antes de que los racimos cojan color.

Fuentes

• How to grow blackcurrants (Royal Horticultural Society)
• How to grow redcurrants (Royal Horticultural Society)
• Grosellero rojo, Ribes rubrum (botany.cz)
• Grosellero negro, Ribes nigrum (botany.cz)

Actualizado: 27. 9. 2026