Remolacha

La remolacha beneficia la salud y su cultivo no es complicado. Requiere un suelo con suficientes nutrientes, que no sea ácido ni recién abonado. Le va bien en ubicaciones soleadas y necesita riego principalmente en verano cálido y seco. Descubre qué tipos de remolacha existen y para qué son adecuados.

La remolacha es una fuente importante de vitaminas y minerales, gracias a los cuales ayuda al cuerpo a combatir resfriados, virus y apoya el sistema inmunológico en general.

Se puede consumir cruda, hervida, asada o preparada de otras formas: su uso en la cocina es realmente amplio.

Tipos de remolacha

🌱 Remolacha forrajera (Beta vulgaris var. rapacea)

Se trata del tipo más antiguo de remolacha, del cual se desarrolló posteriormente la remolacha azucarera. Tiene menos hojas, su bulbo difiere en forma y color. Es valorada por su alto contenido en vitaminas y no es muy exigente en su cultivo.

✅ Requiere al menos 600 mm de precipitaciones anuales

✅ Crece mejor en suelos franco-arcillosos a franco-arenosos

✅ Prefiere zonas más húmedas y frescas

Tipos de remolacha forrajera:

• Tipo volumétrico – alto rendimiento, 12–13 % de materia seca soluble
  
  
• Tipo de contenido – menor rendimiento, 17 % o más de materia seca soluble
  
  
• Tipo intermedio – rendimiento medio, 14–16 % de materia seca

🌱 Remolacha azucarera (Beta vulgaris var. altissima)

La remolacha azucarera es un cultivo bienal que para la producción de azúcar se cultiva solo un año. Es exigente en nutrición, protección, precipitaciones y calidad del suelo.

• Contenido de azúcar: 15 a 20 %
  
  

Necesita cuidados precisos y nutrición.

🌱 Remolacha roja

Proviene del Mediterráneo y ya era conocida en tiempos de los antiguos romanos. Hoy en día es apreciada no solo como un manjar, sino también como verdura medicinal.

✅ ¿Cuáles son sus beneficios?

• Desintoxica los intestinos
  
  
• Ayuda con el estreñimiento
  
  
• Fortalece la inmunidad
  
  
• Reduce la presión arterial
  
  
• Mejora el estado de ánimo
  
  
• Favorece el cabello, la piel y las uñas gracias a su contenido de hierro, magnesio, potasio y otras sustancias

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