Moras silvestres del jardín

Moras silvestres del jardín

La zarza (lat. Rubus) pertenece a la familia de las rosáceas e incluye un gran número de especies. Su fruto es un polidrupa conocido bajo los nombres de mora y frambuesa. Podemos cultivar variedades silvestres y mejoradas, cuyos frutos no nos cansaremos de comer después de la cosecha. Las especies difieren en sabor, color, forma y tamaño de los frutos, las plantas pueden tener espinas o no tener espinas. También distinguimos especies que podemos moldear, por ejemplo, en arcos ornamentales o entradas al jardín, pueden trepar alrededor de columnas de pérgolas, áreas de descanso al aire libre, etc.

Cultivo de la zarza

Cultivamos zarzas y frambuesas principalmente por sus frutos dulces, que se utilizan sobre todo para consumo directo. Los frutos se pueden procesar además en mermeladas, jarabes y conservas, en pasteles y ensaladas de frutas, brochetas, fondue de chocolate.

Tanto las frambuesas como las moras son una rica fuente de antioxidantes, que son necesarios para el funcionamiento saludable de las células humanas. Contienen un alto contenido de vitamina C. También podemos utilizar las hojas para un delicioso té. Las hojas para té se recogen en mayo o junio, preferiblemente por la mañana, antes de que la planta tenga flores.

La zarza también se puede cultivar a partir de semillas. Las semillas se siembran mejor en un sustrato destinado a árboles frutales o en compost y se cubren con plástico. Se recomienda remojar las semillas en agua durante la noche antes de sembrarlas. Cultivamos en lugares soleados, pero no demasiado cálidos. La zarza la traemos en cepellón o trasplantamos plántulas cultivadas, por lo que al plantar cavamos un hoyo de 40 cm de altura y aproximadamente 50 cm de ancho. Remojamos el cepellón antes de plantar durante aproximadamente una hora en agua. Plantamos las plantas, añadimos turba y regamos bien. Los brotes terrestres de la zarza son aquellos en los que aparecerán frutos al año siguiente. Por lo tanto, no los separamos de la zarza. Cubrimos el cuello de la raíz con turba, o añadimos compost o paja triturada.

Las plantas se plantan de marzo a mayo. Idealmente a 2-3 m de distancia en el bancal. A la zarza también le va bien cuando se cultiva en balcón. Es necesario elegir adecuadamente un recipiente más grande de aproximadamente 50 litros de volumen. El fondo debe tener drenaje de agua. Las zarzas de balcón no se dejan afuera durante el invierno, sino que se trasladan a un lugar donde no hiele. Preparamos el recipiente colocando piedras en el fondo, luego una mezcla de sustrato y turba. Las plantas de balcón deben ser fertilizadas, preferiblemente con un fertilizante de dos componentes. Las moras de balcón necesitan un soporte al que atamos gradualmente las plantas en crecimiento. Las plantas en recipientes necesitan mucha agua, pero sin encharcar.

También es importante la poda de las plantas, que realizamos en invierno. Cortamos las ramas ramificadas de dos años que han dado fruto y dejamos y atamos a la estructura solo algunos brotes jóvenes y fuertes. Si tenemos una zarza injertada, eliminamos los brotes silvestres del portainjerto.

Las zarzas de bancal no necesitan protección en invierno. Si aun así queremos, podemos envolver la planta con un textil no tejido negro.

Cultivo de frambuesos

El frambueso es un arbusto de crecimiento vigoroso. Los frutos se forman en los brotes de las cañas de un año, que producen al segundo año. Después, la caña muere. El frambueso requiere una ubicación soleada con plena exposición solar durante todo el período de maduración de las frambuesas. La radiación solar influye en la calidad del fruto. Plantamos el frambueso entre marzo y mayo, en un suelo suelto y bien provisto de humus. El frambueso se planta para 8-10 años en el mismo lugar. Por lo tanto, hay que elegirlo cuidadosamente.

Para el frambueso cavamos un hoyo de 50-60 cm de diámetro y 40 cm de profundidad. Antes del trasplante, recortamos las raíces y acortamos las partes aéreas de la planta a 1/3 de su longitud. Plantamos las plantas individuales a una distancia de 0,5 - 1 m entre sí. Durante el período de vegetación, lo mejor es regar diariamente. Los frambuesos fructifican en la madera del año anterior; tan pronto como la caña muere después de la fructificación, podemos quitarla en invierno. Las cañas jóvenes pueden acortarse para el invierno, atarse entre sí o a un soporte.

Nuestro consejo son frambuesas calientes con nata montada :-P