Arbusto del té: cultivo, origen y cosecha de la planta

Arbusto del té - todos lo conocen, pero ¿quién lo cultiva? El té es la bebida más extendida del mundo. El arbusto del té entre plantas atractivas. Lee más sobre su cultivo...

En resumen: El arbusto del té (Camellia sinensis) es un arbusto de la familia Theaceae originario del Lejano Oriente. Se cultiva en zonas tropicales húmedas de mayor altitud, con unas 10.000 plantas por hectárea. Las matas se mantienen por debajo de un metro para facilitar la recolección, que suele hacerse a mano cuatro veces al año.

Familia botánica	Theaceae (Camellia sinensis)
Formas cultivadas	3 (sinensis, sinensis sinensis – Yün-nan, cambodiensis)
Densidad de plantación	unas 10.000 plantas por hectárea
Altura de las matas	hasta 1 metro, para facilitar la recolección
Número de cosechas	normalmente 4 al año, según la región
Llegada a Europa	1606, traído por comerciantes holandeses desde Java

Planta del té - todos la conocen, ¿pero quién la cultiva?

El té es una bebida estimulante obtenida de la infusión de hojas secas y fermentadas de la planta del té. Originario de China, donde se conoce desde tiempos antiguos. Después del agua, el té es hoy en día la bebida más consumida del mundo. El té tiene muchas formas en diferentes culturas: en el Reino Unido se bebe con leche y azúcar, en Mongolia se hierve durante mucho tiempo con una mezcla de especias, en el arte chino Gongfu chá la preparación del té se convierte en una auténtica ceremonia del té

Aunque el verdadero té proviene de Asia, en Sudamérica también llaman así al té mate, conocido principalmente en los países andinos como una bebida ancestral de los habitantes locales.

Las primeras vasijas de té procedentes de la dinastía Han (-206 a 220) demostraron que el té era una bebida muy apreciada incluso por el emperador. Según la leyenda china, el té como bebida fue descubierto en el año 2737 antes de Cristo, cuando unas hojas cayeron en el agua caliente del emperador Shen Nong.

Origen de la planta del té

El nombre oficial (como se usa en cantonés y mandarín) es "cha" y proviene de la palabra recoger. Muchos idiomas tomaron prestado (CHA) del portugués para el té. El nombre ruso (чай chaj), el japonés (茶,ちゃ, cha). El holandés que trajo el té a Europa en 1606 después de comprarlo en Java se llamaba Tě, de donde proviene el inglés Tea, el alemán Tee, etc.

La planta del té como arbusto originario del Lejano Oriente pertenece a la familia Theaceae. En el mundo existen tres formas de esta especie para cultivo: Camellia sinensis (planta del té china), Camellia sinensis sinensis (Yün-nan) y Camellia sinensis cambodiensis. Los principales productores de té son China, India, Sri Lanka, Vietnam, Taiwán, Japón, Nepal, Turquía, Kenia y Tanzania. En Europa, las plantaciones se encuentran solo en el territorio de Cha Gorreana, Cha Porto Formoso y en las Azores.

Entre los conocidos también está el té rojo o el té negro, que es famoso por su color muy oscuro. Cada tipo de té es específico y los fabricantes guardan muy celosamente sus procesos de producción.

Planta del té

Las plantas de té se cultivan en ambientes tropicales húmedos a mayor altitud. En una plantación promedio se encuentran 10.000 plantas por hectárea. Las plantas en las plantaciones tampoco deben superar la altura de un metro para facilitar la recolección. La cosecha todavía se realiza a mano, generalmente por mujeres, con excepción de Japón y Georgia, donde la recolección está mecanizada. Normalmente se cosecha cuatro veces al año, todo depende de la región de cultivo.

Se recogen las hojas más jóvenes - los brotes, que son de color verde claro. Son más ricas en sustancias (cafeína, tanino, etc.) y proporcionan un té más sabroso y delicado.

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