Cómo cultivar champiñones en el balcón

El champiñón es un hongo que pertenece a la familia Agaricaceae. Se compone de un tallo y un sombrero que tiene láminas en la parte inferior. Normalmente mide entre 4 y 12 cm de altura. El champiñón tiene un color blanco o rosáceo. Desprende un aroma agradable y tiene un sabor interesante. Se encuentra en zonas de clima templado, principalmente en prados, cunetas o compost. Es un hongo comestible con un amplio uso en la cocina.

Cultivo de champiñones paso a paso

1.) Compra del kit de cultivo: Este kit se puede comprar en un centro de jardinería especializado o en nuestra tienda online. El kit tiene dos variantes: champiñones blancos o marrones. El paquete debe almacenarse en un lugar fresco, donde la temperatura esté alrededor de 10 grados. El kit de cultivo contiene: sustrato (estiércol fermentado e inoculado) y tierra de cobertura.

2.) Cuando traemos el kit a casa: Recortamos el plástico del bloque dejando un borde de 3 cm alrededor del perímetro. Luego aflojamos el sustrato, por ejemplo con un tenedor, hasta una profundidad de unos 2 cm. Después de aflojar, cubrimos el bloque con la tierra de cobertura. Almacenamos el bloque durante aproximadamente una semana a una temperatura de alrededor de 25 grados.

3.) Mientras tanto: En la superficie aparece un moho blanco. Es necesario remover toda la tierra. No importaría en absoluto si parte del sustrato se mezclara con la tierra. Luego ajustamos y nivelamos la tierra. Almacenamos nuevamente a una temperatura de 25 grados.

4.) Cambio de temperatura: Aproximadamente cinco días después de remover la tierra, colocamos el sustrato en una habitación más fresca, donde la temperatura esté alrededor de 15 grados. Después de una semana aparecerán los primeros champiñones pequeños. Los dejamos crecer un poco más y luego comenzamos a regarlos. Se debe mantener el riego, el drenaje del agua y también la ventilación.

5.) Cosecha: Los champiñones crecidos no se cortan, solo se giran para extraerlos. Los champiñones se cosechan en oleadas. La primera y la segunda suelen ser las más abundantes. Después de cada recolección, humedecemos bien la tierra para que no se seque.

6.) Fin de la producción: Es posible vaciar el sustrato en el jardín y esperar a ver si casualmente crecen champiñones también en el jardín, pero es solo un intento, no es una regla. Si no tienes jardín, puedes plantar en el sustrato agotado, por ejemplo, tomates, pepinos o pimientos.

¡Es importante ventilar y vigilar el sustrato contra plagas no deseadas!

Receta de champiñones gratinados rellenos de queso azul

Necesitamos: champiñones, queso azul y bacon

Preparación: Enjuagamos los champiñones y quitamos los tallos. Dentro del sombrero echamos unas gotas de aceite de oliva y rellenamos con queso azul. Luego envolvemos los champiñones con bacon y los colocamos en una bandeja. Horneamos durante unos 30 minutos a 200°C.

¡Buen provecho! :-)

Los champiñones son adecuados para dietas de adelgazamiento, ¡porque son bajos en calorías! ;-)