Antibiótico natural - Usnea

La capuchina (lat. Tropaeolum) es el único género de la familia de las tropeoláceas (lat. Tropaeolaceae). La capuchina se cultiva en nuestras condiciones como planta anual, ya que su invernación sería muy difícil debido a su crecimiento rastrero. La capuchina procede de las regiones tropicales del norte de América del Sur. Con el tiempo se extendió a Europa, Australia, el resto de América, África y Asia. La capuchina en condiciones favorables se asilvestró muy rápidamente y comenzó a multiplicarse sin intervención humana, por lo que el área de su distribución es tan extensa. Ahora también puede cultivar capuchina en su propio jardín.

Capuchina

Las capuchinas son en su mayoría plantas rastreras, sus tallos pueden alcanzar una longitud de hasta 5 m. Se adhieren a la vegetación circundante y a los soportes mediante pecíolos de hojas de hasta 20 cm de largo. Las hojas crecen de forma alterna y tienen una forma simple. Las flores de la capuchina son hermafroditas y simétricas. Las flores crecen individualmente sobre pedúnculos largos. Pueden ser simples o dobles. Las flores están compuestas generalmente por cinco pétalos, que tienen más frecuentemente colores amarillo, naranja, rojo y violeta. De las flores polinizadas se desarrolla una cápsula tripartita que contiene semillas.

Variedades de capuchina

En el mercado están disponibles diferentes variedades de capuchina. Una de ellas es la capuchina enana (lat. Tropaeolum nanum) con flores de color rojo caoba. Se trata de una planta anual de rápido crecimiento, adecuada para plantaciones en parterres, pero también se puede plantar en jardineras. Para su crecimiento requiere una ubicación soleada y suelo pobre y bien drenado. Otro hermoso cultivar de la capuchina enana es Empress of India con flores rojas. La capuchina mayor (lat. Tropaeolum majus) con flores simples también prefiere ubicaciones soleadas. Esta capuchina se cultiva muy a menudo en los jardines como planta ornamental. Además, también es comestible y medicinal. Sus hojas y flores se pueden añadir a las ensaladas, los capullos se pueden encurtir como alcaparras. Muchos jardineros prefieren plantar capuchina en sus parterres porque repele los pulgones. La capuchina mayor está disponible como planta enana o como planta trepadora. Una delicia en la oferta es la capuchina mayor trepadora con flores dobles en varios colores.

Cultivo de la capuchina

Las capuchinas prosperarán mejor en un lugar soleado y cálido. Sin embargo, toleran también la sombra parcial. Siembre las semillas a principios de mayo directamente en el exterior, o puede cultivar las plantas jóvenes previamente. En el precultivo, tenga cuidado de que las plantas jóvenes no se congelen, ya que las capuchinas son muy sensibles a las heladas. La siembra de semillas en invernadero se realiza en febrero y las capuchinas jóvenes se trasplantan al exterior a finales de mayo, después de las últimas heladas. Lo ideal es plantar las capuchinas en un suelo bien drenado, arcilloso-arenoso y con bajo contenido de nitrógeno. No es necesario fertilizar especialmente las capuchinas, ya que se bastan con los nutrientes contenidos en el suelo. Adapte el riego de las capuchinas a los requisitos específicos de la planta y su ubicación. Las plantas situadas al sol y en maceta necesitarán más agua que las plantas cultivadas en parterres. Deje siempre que el sustrato se seque ligeramente antes de regar. El exceso de agua puede dañar a las capuchinas, sufren más enfermedades, se pudren y florecen mal. Plante las capuchinas en un lugar protegido del viento fuerte para que los tallos trepadores no se dañen.

Efectos medicinales de la capuchina

Los efectos medicinales de la capuchina no son muy conocidos, lo cual es una pena, porque son admirables. La capuchina es un potente antibiótico natural que actúa contra todas las bacterias de la cepa Staphylococcus, que a menudo causan enfermedades inflamatorias de las vías urinarias y los riñones. Con la capuchina también se puede combatir la salmonelosis y los estreptococos. Como prevención o también para acortar el tratamiento y la convalecencia, es posible utilizar la capuchina en inflamaciones de las vías respiratorias. Los efectos beneficiosos de la capuchina también se han demostrado en la caída excesiva del cabello y en problemas de caspa. El zumo fresco de las hojas tiene efecto desinfectante. Las capuchinas picadas añadidas al baño pueden ayudar a regular el ciclo menstrual. De la capuchina también se elaboran gotas.

Primero adorno y luego se come la capuchina

La capuchina se puede comer casi entera. En estado fresco puede consumir las hojas, las flores y las semillas. Las hojas y flores se añaden con mayor frecuencia a las ensaladas. Le darán un sabor especiado peculiar que recuerda al berro. Las semillas de capuchina puede consumirlas directamente después de la recolección, no es necesario procesarlas de ninguna manera. Se pueden añadir a ensaladas y untables. La capuchina se puede secar para su uso posterior en forma de té o macerar en alcohol para preparar una tintura. La preparación de la infusión de capuchina es muy sencilla. Basta con verter agua caliente sobre una cucharadita colmada de hojas secas o dos cucharaditas de hojas frescas de capuchina y dejar reposar unos 10 minutos. Después de colar, la infusión está lista para consumir.

Algo para picar

La crema de requesón con capuchina es una idea perfecta para un desayuno o cena rápido y saludable. Mezcle las hojas de capuchina cortadas con requesón ligeramente salado o queso crema. Unte la crema en pan y decore con flores de capuchina.