Hierbas para la sombra - ¿cuáles elegir?

En resumen: Para la semisombra son adecuados el perifollo, el levístico, la valeriana oficinal y la raíz de maral. El perifollo incluso la prefiere, porque al sol pierde color y sabor y florece enseguida. Se siembra cada 14 días desde marzo, si las noches no bajan de 7 °C, y madura en unas 6 semanas.

La mayoría de las hierbas aromáticas aman las ubicaciones soleadas protegidas del viento. Sin embargo, también existen aquellas que buscan la semisombra o a las que la semisombra no les molesta demasiado. Una hierba aromática especialmente adecuada para la semisombra es el perifollo. La ubicación semisombreada tampoco molesta a la levístico, la valeriana medicinal y el maral (raíz de maral).

Perifollo (cultivado)

El perifollo (lat. Anthriscus cerefolium) es una planta bienal perteneciente a la familia de las apiáceas (lat. Apiaceae). Su nombre alternativo es perifollo común. Su nombre popular es "perifollo de jardín". El perifollo alcanza una altura de unos 50 - 70 cm. Sus hojas son de color verde claro, pinnadas. La flor es una umbela con flores blancas. La planta se parece a su pariente el perejil. El aroma es suavemente anisado, a regaliz o picante. El sabor del perifollo es especiado y ligeramente dulce, recordando al perejil.

Cultivo del perifollo

El perifollo es poco exigente en su cultivo, se puede cultivar incluso en interior. Crece en jardineras en el balcón y, por supuesto, en el huerto, donde mejor se desarrolla. Cultive el perifollo en ubicación semisombreada, porque al sol pierde su color y sabor típicos. Además, al sol florece muy rápidamente, lo que acortaría significativamente el período de uso. En interior es más adecuado cultivar el perifollo en ventanas orientadas al norte o al este. Al perifollo le va bien en suelo ligero y permeable, pero al mismo tiempo necesita un riego suficiente. Puede asegurarse perifollo fresco durante toda la temporada mediante siembra escalonada cada 14 días. La primera siembra puede realizarse en ubicación exterior ya en marzo, si las temperaturas nocturnas no descienden por debajo de 7 °C. En condiciones protegidas puede sembrar casi en cualquier momento. En el bancal, siembre el perifollo en hileras separadas unos 10 cm. Aclare las plántulas crecidas a unos 25 cm. El perifollo no tolera los trasplantes frecuentes. Después del trasplante tiende a florecer inmediatamente. Riegue regularmente tanto la siembra como las plántulas germinadas, porque de lo contrario florecerían rápidamente de nuevo. No es aconsejable el abonado. Recorte regularmente las plantas adultas para que no se espiguen y sigan creciendo hojas nuevas. El perifollo cultivado madura aproximadamente después de 6 semanas.

Uso del perifollo y sus efectos curativos

El perifollo se utiliza a menudo en la cocina. Tiene una larga tradición en la francesa e italiana. El perifollo junto con el perejil, el cebollino y el estragón forma la mezcla de hierbas francesas llamada "fines herbes". Para el consumo directo se utilizan las hojas jóvenes frescas, que tienen el aroma más intenso. Las hojas se recogen antes de que el perifollo florezca. El secado hace que se pierda el aroma típico, por lo que la congelación es un método de conservación más adecuado. El perifollo se añade a sopas de verduras, ensalada de patatas y ensalada de verduras. Es adecuado para carnes delicadas y pescados. Las hojas de perifollo se utilizan como decoración de platos. Para que el perifollo no pierda su aroma, se añade solo a los platos ya preparados. El perifollo tiene un alto contenido de vitamina C. La infusión de hojas favorece la digestión, ayuda con problemas estomacales, también es adecuada para dietas. Los tampones de algodón empapados en la infusión alivian los ojos cansados. El perifollo ayuda a reducir la presión arterial alta.

Curiosidad: El perifollo era una hierba de Cuaresma muy popular en el pasado, tradicionalmente se comía el Jueves Santo.

Levístico

El levístico (lat. Levisticum officinale) es también una hierba de la familia Apiaceae (umbelíferas). El levístico puede crecer hasta 2 m de altura con un buen cultivo. El levístico es una planta muy aromática con un rizoma grueso y ramificado y raíces largas. Las hojas son largamente pecioladas, 2-3 veces pinnadas. La flor es en umbelas. Los pétalos individuales de la corola son de color verde a verde amarillento.

Cultivo del levístico

Las semillas de levístico se siembran en dos períodos, ya sea a principios de primavera - en marzo y abril, o a finales de verano en agosto y septiembre, en áreas más cálidas se puede sembrar hasta finales de octubre. Al sembrar no olvide que el levístico es una planta robusta, por lo tanto siembre en hileras separadas al menos 60 cm entre sí. Siembre las semillas a una profundidad de aproximadamente 3 cm. El levístico germina lentamente, sea paciente. Una vez que las plantas tengan alrededor de 10 cm, realice un aclareo a una distancia de aproximadamente 15 cm. Alternativamente, puede trasplantar los levísticos en este momento a su ubicación permanente. Por lo general, logrará cultivar muchas más plántulas de las que necesita, por lo que puede regalar algunas a sus conocidos. El levístico prospera en suelo de jardín normal, preferiblemente con suficientes nutrientes que favorezcan el crecimiento. No prosperará en suelos pesados y húmedos. El levístico no requiere mucho riego, solo riéguelo durante períodos de sequía prolongada. Una ubicación adecuada es un lugar soleado o semisombreado. Si es posible, no plante levístico en un lugar donde hayan crecido otras plantas umbelíferas (zanahoria, perejil, apio, eneldo o cilantro), así evitará la propagación de enfermedades de las plantas umbelíferas. El levístico crece en el mismo lugar durante varios años.

Efectos curativos y uso del levístico

El levístico oficinal tiene su aplicación en la cocina y en la medicina popular. En la cocina, las hojas de levístico se consumen tanto crudas como cocinadas. Las hojas de levístico son muy aromáticas, por lo que basta con añadir solo un poco a la comida. Van especialmente bien en sopas de patata y sopas de verduras. Puede condimentar salsas y carnes estofadas con levístico. El levístico tiene muchos efectos beneficiosos. Estimula el apetito, mejora la digestión y reduce la hinchazón. Influye favorablemente en la función de la vesícula biliar, disuelve los cálculos biliares y renales. La infusión de semillas de levístico se sirve como licor estomacal. De las hojas (frescas o secas) se prepara un té que alivia la gota y el reumatismo. El levístico tiene un fuerte efecto diurético.

¡El levístico no es adecuado para un consumo excesivo prolongado! Deben evitarlo completamente las personas con trastornos renales graves y las mujeres embarazadas y lactantes.

Curiosidad: El levístico, por su intenso aroma, se suele llamar "maggi verde".

Valeriana oficinal

La valeriana oficinal (lat. Valeriana officinalis) es una hierba de la familia de las plantas valerianáceas (Valerianaceae). La valeriana oficinal se conoce también por muchos nombres alternativos. Los más utilizados son valeriana común, hierba de los gatos o raíz de gato. La valeriana oficinal es una hierba perenne que alcanza una altura de 50 - 150 cm. El tallo es recto y hueco, con una superficie de estructura acanalada. Las hojas son opuestas, pinnadas impares. Las flores son de color blanco o rojizo. Las flores están dispuestas en inflorescencias planas en forma de corimbo. El fruto es un pequeño aquenio plano, con una sola semilla y plumoso. Las flores primero huelen agradablemente, pero luego desprenden mal olor. La valeriana oficinal florece en julio y agosto.

Curiosidad: El olor típico de la valeriana atrae fuertemente y excita a los gatos, por lo que a veces se llama "hierba de los gatos"

Cultivo de la valeriana oficinal

Efectos medicinales de la valeriana

La valeriana no solo actúa en los gatos, sino también en las personas. La infusión de rizoma seco se toma por sus efectos calmantes, actúa contra el insomnio y los dolores de cabeza. También se utiliza frecuentemente la tintura de valeriana. Está destinada principalmente para el tratamiento de dolores espasmódicos asociados con desmayos, en calambres estomacales y flatulencias. El té de valeriana puede ayudar a reducir el miedo antes de los exámenes. Antiguamente, la valeriana también se utilizaba contra la fiebre.

Advertencia: Los efectos calmantes de la valeriana son bastante fuertes, por lo que no la tome antes de conducir vehículos a motor ni antes de otras actividades que requieran mayor atención!!!

Rhaponticum carthamoides

El Rhaponticum carthamoides (lat. Rhaponticum carthamoides) pertenece a la familia de las plantas asteráceas (lat. Asteraceae). Otros nombres sinónimos para el Rhaponticum carthamoides son leuzea de cártamo, raíz de maral. El Rhaponticum es originario del sur de Siberia, por lo que soporta sin problemas nuestras condiciones climáticas. El Rhaponticum alcanza una altura de alrededor de 1 metro. El rizoma es más leñoso, dispuesto horizontalmente. De él crecen muchas raíces más débiles y flexibles. Del rizoma brotan varios tallos no ramificados y con pelos aracnoides. Las hojas se van reduciendo gradualmente hacia el ápice. Las flores son de color rosa violáceo y con corola pentámera.

Cultivo del Rhaponticum carthamoides

El cultivo del Rhaponticum no es nada complicado, es muy resistente. Siembre las semillas en suelo arcillo-arenoso con contenido moderado de humus y nutrientes. Puede sembrar directamente en el parterre cuando las temperaturas alcanzan 5-6 °C, es decir, durante marzo y abril. Plante 2-4 semillas por hoyo a una profundidad de aproximadamente 3-4 cm. También es posible realizar una siembra otoñal a finales de septiembre. Antes del invierno, el Rhaponticum consigue desarrollar 8-12 hojas verdaderas y luego pasa el período invernal sin problemas. También puede pre-cultivar las plántulas de Rhaponticum en un semillero, acelerando así su crecimiento. El Rhaponticum necesita suficiente humedad. Prospera en ubicaciones soleadas y de semisombra. Durante la temporada, afloje regularmente la tierra alrededor del Rhaponticum y elimine las malas hierbas de su entorno para que no le quiten nutrientes.

Usos del maral y sus efectos curativos

Del maral se utiliza más frecuentemente el rizoma con raíces, que se macera en alcohol. Se cosecha en otoño del tercer año de cultivo, cuando el cepellón es ya suficientemente grande. También se recolecta la parte aérea en floración. El maral ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejora la adaptación al estrés. El maral es muy estimulante, lo que se aprovecha especialmente durante la convalecencia de enfermedades graves como cáncer, tumores, mononucleosis o enfermedad de Lyme. El maral actúa de forma ligeramente anabólica sobre el crecimiento de la masa muscular e influye favorablemente en el sistema nervioso central. El maral es un complemento alimenticio adecuado para personas que necesitan concentrarse, estudiar o simplemente mejorar la memoria. Beber la infusión de maral reduce los niveles de azúcar y colesterol en sangre. El maral actúa como afrodisíaco.

Curiosidad: El nombre "raíz de maral" fue dado a esta planta por colonos rusos en Altái, porque observaron cómo los ciervos maral en otoño e invierno desenterraban con sus pezuñas las raíces de esta planta y las devoraban con gran apetito.

Las plantas aromáticas aptas para el cultivo en lugares sombreados son escasas, pero existen algunas a las que les gustan los lugares con sombra parcial o al menos no les molesta. En semisombra plante perifollo, levístico, valeriana y maral.