Perejil de jardín

El perejil de jardín es una planta bienal. En el primer año forma únicamente una roseta de hojas basales y solo en el segundo año desarrolla un tallo hueco portador de flores, ramificado en la parte superior, que alcanza hasta 1 metro de altura.

El perejil de jardín (lat. Petroselium crispum) es una planta bienal. En el primer año forma solo una roseta de hojas basales y solo en el segundo año crece un tallo floral hueco, ramificado en la parte superior, de hasta 1 metro de altura. La raíz pivotante principal suele ser simple o poco ramificada, fusiforme. Las hojas de las formas naturales son lobuladas, de forma triangular en contorno, pero mediante el cultivo se han creado numerosas formas con hojas profundamente divididas y de diversas formas rizadas. Los frutos son esquizocarpos. La parte más utilizada de la planta es la raíz, que se cosecha en el año de siembra en otoño o inmediatamente en primavera del año siguiente. Después de un lavado minucioso y cortado, se seca o se almacena en un sótano frío, preferiblemente en arena. Los frutos se cosechan en el segundo año después de la floración, es decir, en agosto, la parte aérea se recolecta en julio y agosto. Existen dos cultivares: Perejil de hoja y Perejil de raíz.

Uso del perejil en cosmética

El perejil también se utiliza en medicina. Es un diurético insustituible que también tiene efectos antirreumáticos y drenantes. Sin embargo, beber infusiones de perejil con demasiada frecuencia es peligroso, porque el apiol contenido en el aceite esencial es venenoso y en grandes cantidades daña los riñones. Por lo demás, el perejil se utiliza principalmente como hortaliza de raíz. Las raíces, la parte aérea y los frutos del perejil contienen aceites esenciales. Según el origen de las plantas, el aceite esencial tiene diferentes composiciones, puede contener miristicina, apiol o aliltetrametoxibenceno. La parte aérea del perejil también contiene vitamina C. En caso de sudoración excesiva y piel impura con granos, se recomienda beber tres veces al día una taza de infusión de perejil. La infusión se prepara con 10 g de raíces por 100 g de agua. La infusión se bebe dos días a la semana. El perejil en efecto favorece la excreción y limpia la piel. Sin embargo, ni la raíz rallada ni la parte aérea deben añadirse a las mascarillas vegetales, porque el aceite esencial del perejil causa inflamaciones, hinchazón y erupciones cutáneas en contacto directo con la piel.

¡Cuidado con el perejil! ¡En grandes cantidades puede dañar los riñones!

Uso del perejil en cosmética

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