Perejil de jardín

El perejil de jardín es una planta bienal. En el primer año, solo forma una roseta de hojas basales, y recién en el segundo año crece un tallo hueco floreciente, ramificado en la parte superior, que alcanza hasta 1 metro de altura.

El perejil de jardín (lat. Petroselium crispum) es una planta bienal. En el primer año desarrolla únicamente una roseta de hojas basales y solo en el segundo año crece un tallo floral hueco, ramificado en la parte superior, de hasta 1 metro de altura. La raíz principal pivotante suele ser simple o poco ramificada, fusiforme. Las hojas de las formas naturales son lobuladas, de contorno triangular, pero mediante el cultivo han surgido numerosas formas con hojas profundamente divididas y rizadas de diversas maneras. Los frutos son diaqueños. La parte de la planta más utilizada es la raíz, que se cosecha en el año de siembra en otoño o a principios de primavera del año siguiente. Después de un lavado minucioso y troceado se seca o se almacena en un sótano fresco, preferiblemente en arena. Los frutos se cosechan el segundo año después de la floración, es decir, en agosto, las hojas se recolectan en julio y agosto. Existen dos cultivares: Perejil de hoja y Perejil de raíz.

Uso del perejil en cosmética

El perejil también se utiliza en medicina. Es una droga diurética insustituible, que también tiene efectos antirreumáticos y drenantes. Sin embargo, beber infusiones de perejil con demasiada frecuencia es peligroso, ya que el apiol contenido en el aceite esencial es tóxico y en grandes cantidades daña los riñones. Por lo demás, el perejil se utiliza principalmente como hortaliza de raíz. Las raíces, hojas y frutos del perejil contienen aceites esenciales. Según el origen de las plantas, el aceite esencial tiene una composición diferente, puede contener miristicina, apiol o aliltetrametoxibenceno. Las hojas de perejil también contienen vitamina C. En caso de sudoración excesiva y piel impura con granos se recomienda beber tres veces al día una taza de infusión de perejil. La infusión se prepara con 10 g de raíces por cada 100 g de agua. La infusión se bebe dos días a la semana. El perejil de hecho favorece la eliminación de toxinas y limpia la piel. Sin embargo, la raíz rallada o las hojas no se añaden a las mascarillas vegetales, ya que el aceite esencial de perejil causa inflamaciones, hinchazón y erupciones en contacto directo con la piel.

¡Cuidado con el perejil! ¡En grandes cantidades puede dañar los riñones!

Uso del perejil en cosmética

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