Germinación de semillas de 5 formas: ¿Cómo germinar en casa?

Vamos a ver, haced memoria de vuestros primeros años escolares, primaria, 3º o 4º curso - seguro que también probasteis ese "experimento" con un vasito de plástico de yogur, en el que poníais un trozo de algodón, sobre él colocabais judías o guisantes, añadíais un poco de agua y luego esperabais compitiendo a ver a quién le salía primero la primera cabecita verde. ¿Ya os acordáis? Entonces seguro que reconoceréis que germinar semillas no es solo una tendencia de los últimos años, conocemos esta técnica desde hace décadas. Sin embargo, le hemos cogido el gusto bastante recientemente.

Germinados

No penséis que la afición por los germinados es cosa solo de vegetarianos, ¡todo lo contrario! No solo contienen una enorme cantidad de vitaminas, antioxidantes, minerales y enzimas, también tienen efectos desintoxicantes y, a diferencia de las legumbres, no producen gases. Los niños pueden consumirlos desde el año de edad.

Van perfectos en todo tipo de platos - encontraréis varios consejos también en este artículo.

El único inconveniente es que la germinación tarda varios días y luego hay que consumirlos rápidamente.

¡Nosotros te equipamos correctamente!

¿Qué vais a necesitar? Lo básico es hacerse con un germinador de calidad. El nuestro es de tres niveles con un sistema especial de canales de ventilación y riego. Parte imprescindible de vuestro equipamiento también deben ser las semillas - las más populares son: berro, brócoli, lentejas o las algo más exóticas semillas de alfalfa con un refrescante sabor amargo. Sin embargo, podéis germinar casi cualquier cosa, depende solo de vuestro gusto.

Germinación

¿Cómo proceder entonces? Enjuagamos las semillas bajo agua limpia, las extendemos en un recipiente y luego debemos "activar" cada una de las semillas: vertemos agua sobre ellas, colocamos una tapa en el recipiente y lo ponemos en la ventana, controlándolo regularmente. Regamos las semillas regularmente con agua en el recipiente superior. Los brotes más sabrosos son los recién germinados: los reconocemos cuando una pequeña raíz comienza a brotar de la semilla. Podemos conservar las semillas germinadas en el frigorífico durante 1-2 semanas, pero antes de usarlas, enjuágalas con agua.

Algunas recetas para la cocina

Por último, también hemos preparado para ti 5 trucos sencillos de cocina con los que puedes inspirarte. Da rienda suelta a tu imaginación, los brotes quedan perfectos como acompañamiento para carne, pescado o sobre una tostada: depende de lo que te apetezca en ese momento o de lo que tengas disponible en el frigorífico.

Consejo 1:

Con los brotes puedes preparar fácilmente una ensalada ligera excelente. Corta en trozos pequeños, en la proporción que prefieras, tomates, pepino, cebolla, puerro, rocía con zumo de limón, añade los brotes y luego aliña con aceite de oliva. Puedes servirla, por ejemplo, con una tostada.

Consejo 2:

Tortilla de otra manera: deja que la cebolla se poche en mantequilla, luego añade los brotes, que posteriormente cubrirás con una mezcla de varios huevos junto con jamón picado finamente. Sala y sazona con pimienta.

Consejo 3:

El popular dip de yogur puede ser aún más sabroso: basta con triturar los brotes en el yogur, luego añadir unas gotas de lima, sal, pimienta o, si lo prefieres, miel. Puedes servirlo, por ejemplo, con carne o patatas asadas.

Consejo 4:

Tortilla con pollo de una manera diferente - calienta la tortilla (en la sartén/en el microondas), luego úntala con tu salsa o dip favorito, añade trozos de carne asados, maíz, tomates, queso rallado y por encima añade los brotes. ¡Envuélvelo bien y buen provecho!

Consejo 5:

No hay nada más sencillo que espolvorear brotes sobre pan fresco con mantequilla y disfrutar de una bomba vitamínica en el desayuno. ¡La belleza está en la sencillez!